Sernik śmietankowy z cynamonową śliwką
Są dwa najbardziej ulubione ciasta Polaków. Jednym z nich jest niewątpliwie sernik. To skoro już tak jest to może by dodać do niego coś sezonowego?
W tym momencie oczywistym wyborem będzie śliwka. Fioletowa skórka lekko oprószona siwizną. Zbieram je z drzewa w ogrodzie. Co 4 lub 5 rozrywam niecierpliwie i podziwiam złoty miąższ. "Mmm słodka..."
Zrywam kolejne i znowu podjadam, bo chcę się upewnić, że ta śliwka jest na pewno słodka. Jest :)
Wracam do kuchni z pełnym koszem i chyba jeszcze pełniejszym brzuchem. I cieszę się, że sernik będzie na jutro, bo nie wiem gdzie wcisnęłabym kawałek.
Wiem, że będzie pyszny. Masa serowa będzie bardzo kremowa i śmietankowa w smaku. A śliwki najpierw podpiekę chwilę, żeby wydobyć ich naturalną słodycz. Do nich koniecznie cynamon.
Uch dobrze, że to sernik na jutro :)
Składniki na sernik śmietankowy z cynamonową śliwką
5 całych jaj
700 g twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie
200 g jogurtu greckiego
300 g cukru
100 g śmietanki kremówki 36%
na spód:
60 g masła
60 g cukru trzcinowego
150 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 jajko
śliwki:
500 g śliwek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie dania sernik śmietankowy z cynamonową śliwką
- Nastaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza.
- Śliwki wydryluj, ułóż na blaszce do pieczenia, posyp cynamonem i cukrem.
- Zapiekaj 20 minut, aż cukier skarmelizuje się.
- Przygotuj tortownicę o średnicy 26 cm.
- Składniki włóż do malaksera lub posiekaj nożem. Następnie wyrób aż otrzymasz gładkie ciasto.
- Ciasto rozwałkuj i wylepić nim dno i rant tortownicy (jak najwyżej się da).
- Tortownicę włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 10 minut.
- W tym czasie przygotuj masę do sernika. Jajka przełóż do misy miksera, dodaj cukier i ubijaj aż masa podwoi objętość.
- Ser włóż do miski, dodaj jogurt oraz śmietankę, wymieszaj do połączenia składników.
- Porcjami dodawaj ubite jaja i delikatnie mieszaj, najlepiej szpatułą, tylko do połączenia składników.
- Masę wyłóż na podpieczony spód, ułóż na wierzchu cynamonową śliwkę i piecz całość godzinę w temperaturze 130 stopni.
- Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia w uchylonym piekarniku.
- Następnego dnia wyjmij sernik z tortownicy, przełóż na paterę lub talerz, delikatnie posyp cukrem pudrem.
Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.
Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»
Nie jedz samotnie tego sernika. Najlepiej smakuje w towarzystwie :) 
Śliwka i sernik to bardzo dobre i pyszne połączenie :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Jogurtowy torcik z płatkami w czekoladzie i owocami
Truskawki, które pojawiają się w marketach na początku lutego smaku nie mają i wszyscy doskonale o tym wiedzą. Sprzedawane są w malutkich zafoliowanych pudełeczkach za straszne pieniądze, a przy zakupie trzeba wziąć pod uwagę, że tylko ich górna warstwa nadaje się do spożycia. Owoce znajdujące się pod nią zazwyczaj są plamiste, miękkie, a zdarza się i tak, że dźwigają na sobie pokaźną ilość...
Czekoladowy sernik, kremowy niczym trufla
Mazisty, kremowy i mega-czekoladowy. Nazwałam go „sernikiem diabelnym”, ponieważ absolutnie każdy zjada taką jego ilość, po której natrętnie pojawiają się wyrzuty sumienia. Wszyscy jednak jednogłośnie uznają, że warto z nim pogrzeszyć. Ja zjadłam tyle, że miejsce w piekle mam murowane.
Wszelkie pretensje związane z przejedzeniem lub hiperglikemią proszę kierować do pani Świątkowskiej z „Moich...
Jogurtowa tarta z pigwą
Sekretem każdej dobrej tarty jest spód. Powinien być maksymalnie delikatny i cieniutki, a jednocześnie na tyle mocny, aby utrzymał ciężar nadzienia i nie kruszył się podczas krojenia. Z całą stanowczością podpisuję się pod tą zasadą, lecz w tym wypadku ciasto schodzi na drugi plan, bowiem serce tej tarty jest rozpływająca się na podniebieniu jogurtowa pianka otulająca owoce. Zachwyciła i...
