» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową

Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową


  
1 5 5 4
2016-07-22
1,5 godz. + chłodzenie
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm
Kuchnia europejska
Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową

Przyznam się bez bicia mam słabość do jagód. Drugą słabością jest biała czekolada :D Serniki już trochę mniej. Ale jeśli doda się do serowego delikwenta jagody i białą czekoladę to zdecydowanie może powstać coś naprawdę fajnego.

Ten sernik to taki trochę eksperyment. Połączyłam w nim przepis na mój sprawdzony sernik, zamieniłam cukier puder na czekoladę, a jajka dałam w całości zamiast je rozdzielać i ubijać pianę. Sernik wcale nie stracił przez to. Co więcej zyskał.

Czekolada sprawiła, że smak jest bogatszy. A mus z jagód dał wnętrzu dramatyczny kolor, ale bardzo apetyczny. Całość uzupełnia biała warstewka polewy śmietanowej. Wierzch koniecznie ozdób owocami lub musem, bo wtedy jest jeszcze bardziej letnio i jeszcze smaczniej :)

Sernik nie wymaga wiele pracy, ale cierpliwości. Chciałoby się go zjeść od razu, a tu najpierw piecze się, potem stygnie, a następnie chłodzi. Ale uwierz mi - Twoja cierpliwość zostanie nagrodzona nieziemskim smakiem :)


Składniki na sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową

spód:
200 g herbatników czekoladowych
125 g miękkiego masła

masa serowa:
1 kg sera do serników (takiego z wiaderka)
5 jajek
3 białe czekolady
1 szklanka czarnych jagód

polewa:
1 szklanka śmietany 18% (kwaśnej)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub miążeszem wydrążonym z 1/2 laski wanilii)

Przygotowanie dania sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą

... śmietanową

  1. Herbatniki zmiel w malakserze (możesz też wrzucić do mocnego woreczka i rozgnieść je wałkiem do ciasta), dodaj masło i mieszaj aż powstaną wilgotne okruchy.
  2. Ciastem wylepić tortownicę o średnicy 23 cm (ciasto może się ciut kruszyć, ale to nic). Wstaw do lodówki, kiedy będziesz przygotowywać resztę sernika.
  3. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  4. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw do lekkiego schłodzenia.
  5. Ser utrzyj mikserem, dodawaj po jednym jajku mieszając. Następnie wlej rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj masę.
  6. Jagdy wypłucz i osącz na sitku. Zmiksuj blenderem ręcznym. Mus jagodowy wlej do masy serowo-czekoladowej i wymieszaj.
  7. Wyłóż masę serową na chłodzony spód i wyrównaj.
  8. Wstaw do piekarnika i od razu obniż temperaturę do 150 stopni Celsjusza. Piecz ok. 60-75 minut. Sernik powinien lekko się ruszać, ale dotknięty wierz powinien być ścięty.
  9. Przygotuj polewę - w miseczce wymieszaj śmietanę, cukier puder i pastę waniliową. Polewę wylej na gorący sernik i zapiekaj jeszcze 10 minut.
  10. Wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i zostaw sernik do wystudzenia w piekarniku.
  11. Wystudzony wstaw na noc do lodówki.
  12. Przed podaniem przybierz jagodami i posyp cukrem pudrem. Możesz również podać z musem jagodowym.


Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową  - etap 1

Niespodziewanie łatwy do zrobienia, choć efekt końcowy mógłby wskazywać co innego ;)

Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową  - etap 2

Jagodowy kolor sernika nawet przed upieczeniem robi niesamowite wrażenie :)

Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową  - etap 3

Gotowy sernik ozdób jagodami i posyp cukrem pudrem. Zapewni to efekt wow ;)

Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową  - etap 4

Na jednym kawałku może się nie skończyć... :)

Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :)

Jak dobre jest to ciasto, można...




Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową - komentarze

~Przepisy.pl
~Przepisy.pl
18.08.2016 11:18
Wygląda naprawdę przepysznie :) Ja jednak bym zamieniła białą czekoladę na czarną gorzką, jak dla mnie jagody są wystarczająco słodkie :P Czekam na kolejne pomysły, Pozdrawiam :)
Arcyksiężna
Arcyksiężna
29.07.2016 11:25
Sernnik jagodowy z białą czekoladą. Sernik i jagody i biała czekolada...Trafiłam do raju :D
~SABINA
~SABINA
28.07.2016 10:12
3 białe czekolady? nie za słodko?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
28.07.2016 12:13
Sabino oczywiście możesz zmniejszyć ilość do dwóch tabliczek :) Pozdrawiam :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.