» Przepisy » Ciasta i ciastka » Torty » Sernik jagodowy na zimno

Sernik jagodowy na zimno


1 5 5
2012-11-28
120 minut
łatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
Sernik jagodowy na zimno

Delikatny, pysznie kremowy, jagodowy sernik bez pieczenia na kruchym spodzie. Najlepszy jaki do tej pory jadłam! Smakował nie tylko mnie, ale całej mojej rodzince :)
Dokonałam niewielkich modyfikacji, użyłam nieco mniej żelatyny niż podała ChilliBitte w przepisie i więcej sera dodałam. Zamiast herbatników, których nie znalazłam w szafce, spód przygotowałam z ciasta półkruchego, które świetni się sprawdziło w tej roli. Do wykonania użyłam mrożonych owoców.
Już szykuję się na następne wariacje tego pysznego serniczka, marzy mi się malinowy, brzoskwiniowy i truskawkowy... ;)


Składniki na sernik jagodowy na zimno

Spód:

1,5 szklanki mąki pszennej
100 g margaryny
2 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa jagodowa:

125ml wody
30g żelatyny
250g śmietanki kremówki 30%
500g sera twarogowego do serników
200g cukru
500g jagód

Warstwa śmietanowa:

200g śmietany kremówki 30%
łyżeczka cukru pudru
świeże borówki amerykańskie

Przygotowanie dania sernik jagodowy na zimno

...

Spód: Margarynę posiekać na mniejsze kawałki, dodać resztę składników i zagnieść na gładkie ciasto. Rozwałkować ciasto, wyłożyć na okrągłą formę, ponakłuwać widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku do zrumienienia ok. 20 minut.
Warstwa jagodowa: Żelatynę zalać wodą, pozostawić do napęcznienia na ok. 5 minut, potem zagrzać mocno w mikrofali lub na malym ogniu, by się dokładnie rozpuściła.
Ubić kremówkę na sztywno. Osobno zmiksować jagody, dodać ser, cukier i mieszać aż masa będzie gładka. Nie przerywając miksowania wlać ciepłą żelatynę, a potem porcjami dodawać ubitą śmietanę. Wyłożyć jagodową masę na zimny spód, przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny lub na całą noc do lodówki.
Wyłożyć sernik na talerz lub paterę. Ubić śmietanę kremówkę z pudrem i wyłożyć na sernik. Udekorować każdy kawałek jagodami osączonymi z syropu lub borówkami amerykańskimi.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.