»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Sernik domowy
2003-04-07
ok 80 min
łatwe
Porcje: tortownica 24-26cm
Pyszny tradycyjny serniczek .
Składniki na sernik domowy
Ciasto kruche: 20 dag mąki, 6 łyżek cukru, 10 dag masła, 1 jajko,
Masa twarogowa: 1 kg twarogu, 15 dag cukru, 1p cukru waniliowego, 200g śmietany słodkiej 18%, 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego, 100 g rodzynek, 50 g posiekanych migdałów, 3 jajka, żółtko do posmarowania ciasta.
Masa twarogowa: 1 kg twarogu, 15 dag cukru, 1p cukru waniliowego, 200g śmietany słodkiej 18%, 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego, 100 g rodzynek, 50 g posiekanych migdałów, 3 jajka, żółtko do posmarowania ciasta.
Przygotowanie dania sernik domowy
...
Kruche ciasto: mąkę (najlepiej krupczatkę) posiekać nożem z zimnym tłuszczem, jajkiem i cukrem i szybko zagnieść. Włożyć na pół godziny do lodówkiTwaróg dwukrotnie zmielić w maszynce do mięsa, przełożyć do makutry lub miski, wsypać budyń, cukier waniliowy i cukier kryształ. Dokładnie wszystko utrzeć na jednolitą masę. Jajka rozbić – rozdzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do twarogu , wlać też śmietanę i dokładnie wymieszać. Dosypać bakalie i ubić sztywną pianę z białek. Delikatnie wymieszać widelcem
Tortownicę o średnicy 24-26 cm wysmarować tłuszczem , wyłożyć rozwałkowanym ciastem spód i boki tortownicy. Na ciasto wylać masę twarogową , posmarować górę żółtkiem roztartym z 2 łyżkami mleka. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200st C. piec 45-50 min albo wstawić do mikrofalówki na 25-30 min przy mocy 180W.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
