"Sernik" bez sera
Niedawno znaleziony przepis, zmodyfikowany i wypróbowany. Pyszna alternatywa dla sernika!
Składniki na "sernik" bez sera
3/4 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
4 żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao
zapach rumowy
Masa:
4 białka
szklanka cukru
3 kubki śmietany 18% (każdy po 400 ml)
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
zapach waniliowy
Przygotowanie dania "sernik" bez sera
Z podanych składników gniotę kruche. Dzielę na 4 części i do zamrażarki ( w kawałkach szybciej zamarznie).Gdy ciasto już stwardniało do blaszki ścieram część na tarce (jeśli chcę cienkie-1 porcję, jeśli lubisz grubsze-2 kawałki),podpiekam ok. 15 min, a w tym czasie robię masę. Białka ubijam z cukrem na sztywno, a w drugim naczyniu śmietanę z budyniami.Delikatnie łączę obie masy. Wlewam masę na podpieczony spodzik, na to resztę ciasta (analogicznie cienkie grube).
Piekę w 180 st. przez 1 godz i 20 min. Zostawiam w piekarniku do ostygnięcia.
Część śmietany można zastąpić jogurtem naturalnym (gęstym, np, greckim czy bałkańskim) wtedy jest mniej kalorycznie i bardziej kwaskowato. Aha, no i ciasto jest z gatunku "mokrych", czyli sprawdzaniem go patykiem jest zbędne. Pychota, właśnie zajadam się kawałkiem w wiosennym słońcu mojej kuchni!
Baci di dama
Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.
Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
