"Sernik" bez sera
1
2011-03-21
ok.2 godz.+1,5 godz. zamrażanie ciasta
łatwe
Porcje: średnia blaszka
Niedawno znaleziony przepis, zmodyfikowany i wypróbowany. Pyszna alternatywa dla sernika!
Składniki na "sernik" bez sera
Ciasto kruche:
3/4 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
4 żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao
zapach rumowy
Masa:
4 białka
szklanka cukru
3 kubki śmietany 18% (każdy po 400 ml)
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
zapach waniliowy
3/4 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
4 żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao
zapach rumowy
Masa:
4 białka
szklanka cukru
3 kubki śmietany 18% (każdy po 400 ml)
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
zapach waniliowy
Przygotowanie dania "sernik" bez sera
Z podanych składników gniotę kruche. Dzielę na 4 części i do zamrażarki ( w kawałkach szybciej zamarznie).Gdy ciasto już stwardniało do blaszki ścieram część na tarce (jeśli chcę cienkie-1 porcję, jeśli lubisz grubsze-2 kawałki),podpiekam ok. 15 min, a w tym czasie robię masę. Białka ubijam z cukrem na sztywno, a w drugim naczyniu śmietanę z budyniami.Delikatnie łączę obie masy. Wlewam masę na podpieczony spodzik, na to resztę ciasta (analogicznie cienkie grube).
Piekę w 180 st. przez 1 godz i 20 min. Zostawiam w piekarniku do ostygnięcia.
Część śmietany można zastąpić jogurtem naturalnym (gęstym, np, greckim czy bałkańskim) wtedy jest mniej kalorycznie i bardziej kwaskowato. Aha, no i ciasto jest z gatunku "mokrych", czyli sprawdzaniem go patykiem jest zbędne. Pychota, właśnie zajadam się kawałkiem w wiosennym słońcu mojej kuchni!
