Sernik “After Eight”
Dziś będzie więc lekko i ekologicznie. Pamiętacie czekoladki “After Eight”, te z przepysznym
miętowym nadzieniem? Właśnie taki smak chodził za mną od dawna. Postanowiłam więc
upiec super prosty miętowy sernik z czekoladą. Moja 100% improwizacja!!
Do tego serniczka użyłam serka ricotta i mascarpone, bo tylko taki miałam pod ręką. Wydaje
mi się, że lepszy wyjdzie z gęstego serka , ponieważ do masy dodajemy 90 ml syropu
mętowego, który ją trochę rozrzedzi. Trochę obawiałam się tego syropu, bo to przecież woda
w serniku…. W trakcie pieczenia serniczek ładnie urósł, by potem równie ładnie opaść… po
upieczeniu osiągnął zwartą i kremową konsystencję. Dodane groszki
czekoladowe”wieńczą dzieło”.
Sernik dla miłośników rzeskich smaków i czekoladek “After Eight”.
Składniki na sernik “after eight”
Spód
220 g herbatników czekoladowych
100 g stopionego masła
Masa serowa :
250 g serka mascarpone
250 g serka ricotta
50 g drobnego cukru+ 1 cukier waniliowy
2 jajka
2,5 łyżki proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej
90 ml syropu miętowego
50 g groszku czekoladowego
Przygotowanie dania sernik “after eight”
Pokruszyć ciastka( ja użyłam wałka do ciasta) i wymieszać z masłem. Wyłożyć na spódtortownicy(22cm) i dobrze ugnieść. Całość schłodzić w lodówce przez około 60 minut.
masa serowa: ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na krem, po trochu dodać oba serki,
proszek budyniowy i syrop miętowy. W osobnym naczyniu ubić białka, dodać do masy i
delikatnie wymieszać. Na koniec dodać groszek czekoladowy. Piec w 170 ° C 35 min. Uważać,
aby wierzch sernika się nie przypalił. Ostudzić w piekarniku przy uchylonych dzwiach. Wstawić
do lodówki na całą noc. Udekorowac kleksem bitej śmietany i pokruszonym czekoladowym
herbatnikiem i listkami mięty.
