Schabowe roladki w śródziemnomorskim aromacie
1
2011-03-06
40 min
bardzo łatwe
Porcje: 3 - 4
....brak słów, żeby opisać ten smak...
Składniki na schabowe roladki w śródziemnomorskim aromacie
0,5 kg schabu b/k
pesto
kilka suszonych pomidorów
ser z niebieską pleśnią (nasz Lazur
świetnie się nadaje)
200 ml śmietanki
łyżka masła Ghee
pesto
kilka suszonych pomidorów
ser z niebieską pleśnią (nasz Lazur
świetnie się nadaje)
200 ml śmietanki
łyżka masła Ghee
Przygotowanie dania schabowe roladki w śródziemnomorskim aromacie
Schab kroję na plastry ok 1 cm i rozbijam na jak najcieńsze płaty pilnując, żeby nie porwać mięsa.Mięso z jednej strony smaruję pesto, na środku układam suszonego pomidora i kawałek sera (można
dodać też oliwki) i zwijam w roladkę blokując ją wykałaczkami. Tak przygotowane roladki delikatnie
doprawiam solą i pieprzem. Obsmażam z dwóch stron na złoty kolor na bardzo rozgrzanym Ghee a
następnie przekładam do naczynia żaroodpornego i delikatnie wyciągam wykałaczki. Śmietankę
mieszam z pokruszonym serem pleśniowym i zalewam nią roladki. Zapiekam ok 30 min w 180 st.
Roladki podaję z dużą ilością mieszanki sałat z delikatnym vinegretem i młodymi ziemniaczkami
polanymi Ghee i posypanymi ziołami.
mmmm.... smacznego ;)
