» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Schab » Schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki

Schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki


1 5 5
2023-01-30
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki

Nasze POLSKIE, tradycyjne schabowe :) Z tłuczonymi ziemniakami i mizerią!
To nie tylko moim zdaniem NAJLEPSZY przepis!
Dlaczego używam masła klarowanego?
Dlatego, że schabowe smażone na nim są wyjątkowo aromatyczne, soczyste, mają wspaniały, lekko orzechowy aromat. Nie są nasiąknięte tłuszczem, bo klarowane masło można rozgrzać do wysokiej temperatury.


Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl


Składniki na schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki

500 g schabu pokrojonego na kawałki o grubości około 1 i 1/2 cm
2 jajka
1/4 szklanki mleka
1/2 szklanki pszennej mąki
1/2 szklanki tartej bułki
spora szczypta soli

do smażenia:
100 g klarowanego masła

mizeria:
duży ogórek
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki drobno posiekanego koperku
sól

tłuczone ziemniaki:
700 ziemniaków
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
50 g masła
3 łyżki drobno pokrojonego koperku
sól

Przygotowanie dania schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki

...

  • Kawałki schabu dokładnie rozbijamy przez folię spożywczną na cieniutkie plastry. No jasne, że Babcia Regina folii nie miała, ale jakby miała, to by jej używała :) Bo to super praktyczne :)
  • Kotlety doprawiamy solą i niczym więcej, bo jak mięsko jest dobre, to przypraw nie potrzebuje.
  • Do jajek dodajemy mleko (w moim przypadku roślinne) i roztrzepujemy widelcem na jednolitą masę.
  • Tartą bułkę przesypujemy do głębokiego talerza.
  • Do drugiego talerza (fajne te łowickie wzory, nieprawdaż) wsypujemy pszenną mąkę.
  • Kotlety najpierw panierujemy w mącę, strząsając jej nadmiar.
  • Następnie zanurzamy w mieszanienie jajek i mleka.
  • Obtaczamy w tartej bułce.
  • Czynności powtarzamy ze wszystkimi kotletami.
  • Na dużej patelni mocno rozgrzewamy masło klarowane.
  • Na gorący tłuszcz przekładamy kotlety i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony, aż apetycznie się przyrumienią.
  • Usmażone kotlety przekładamy na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • Kiedy kotlety się smażą, przygotowujemy ziemniaki i mizerię :)
  • Do ugotowanych i odparowanych ziemniaków dodajemy sól, masło, koperek i słodką śmietankę. Ugniatamy na jednolitą, kremową, przepyszną masę.
  • Obranego ogórka kroimy na cienkie plastry, dodajemy koperek, solimy, dodajemy kwaśną śmietaną. I nic więcej już nie potrzeba :)
  • Mieszamy.
  • Na talerze wykładamy ziemniaki i mizerię. Oraz oczywiście schabowe. Tradycyjny obiad jest gotowy!




Zobacz też inne moje przepisy na szybkie i łatwe obiady.

Schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki - tradycyjna polska uczta

Zachęcam Cię do przygotowania wyjątkowego dania, które składa się z pysznych schabowych kotletów, orzeźwiającej mizerii i gładkich, tłuczonych ziemniaków. To połączenie smaków i tekstur sprawia, że jest to danie idealne na każdą porę roku. Co więcej, składniki potrzebne do jego przygotowania są łatwo dostępne i przystępne cenowo.

Dlaczego warto przygotować to danie?

Schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki to prawdziwa uczta dla Twojego podniebienia. Smak tradycyjnych polskich potraw zachwyca niezależnie od okazji. To danie jest idealne zarówno na codzienne obiady, jak i na wyjątkowe okazje.

Zdrowe korzyści płynące z kotletów, mizerii i ziemniaków

Schabowe kotlety są doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni. Zawierają również witaminę B12, żelazo i cynk, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mizeria, z kolei, jest lekkostrawnym dodatkiem bogatym w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy. Tłuczone ziemniaki dostarczają węglowodanów, które są źródłem energii dla organizmu.

Tradycyjna kuchnia polska - smaki i aromaty

Kuchnia polska charakteryzuje się bogactwem smaków i aromatów. Schabowe kotlety, mizeria i tłuczone ziemniaki to jedno z najbardziej tradycyjnych dań, które reprezentuje polską kuchnię. Te potrawy są nieodłącznym elementem wielu polskich obiadów i celebracji rodzinnych. Ich smak i zapach przenoszą nas w czasie i przypominają o tradycji oraz rodzinnych spotkaniach przy wspólnym stole.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.