Schab z żółtym serem

1 5 5 1
2003-02-20
120 minut
łatwe
Porcje: 6 – 8
pieczeni sosu schab pieczeń marchewka ser
Schab z żółtym serem

Doskonała pieczeń na małe i duże okazje.


Składniki na schab z żółtym serem

1 kg schabu
1 duża cebula
1 marchewka
duża garść brukselki
sól, pieprz
delikat lub vegeta
tymianek
sos do pieczeni
20 dag sera żółtego
olej

Przygotowanie dania schab z żółtym serem

1. Schab obwiązujemy nitką, aby zachował ładny kształt i obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony. W tym czasie kroimy dosyć grubo cebulę i marchewkę i wkładamy je wraz z brukselką do rękawa foliowego. Gdy schab nabrał brązowego koloru, posypujemy go obficie przyprawami i dajemy do warzyw. Wlewamy do rękawa kilka łyżek wody, wrzucamy kilka ziaren pieprzu, zamykamy rękaw, robimy w nim małe nacięcie i wkładamy do pieca, nagrzanego do temperatury 200 stopni. Pieczemy mięso ok. 1,5 godziny.
2. W momencie, gdy mięso jest już prawie dobre, zaczynamy przygotowywać sos, wg przepisu na opakowaniu. Ser kroimy w plastry średniej grubości.
3. Wyjmujemy rękaw z pieca, ostrożnie rozcinamy go i wyjmujemy mięso. Zdejmujemy nitki i robimy nacięcia, w które następnie wkładamy ser. Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, wlewamy przygotowany wcześniej sos do pieczeni i wkładamy schab. Przykryte naczynie umieszczamy jeszcze na kilka minut w piecu, aby ser się rozpuścił i mięso nabrało aromatu sosu.
4. Podajemy z ryżem, ziemniakami, czy kuskusem.


Schab można piec zamiast w rękawie również w brytfannie, ale jest on wtedy bardziej suchy i należy wcześniej dodać sos.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.