Schab z suszonymi owocami
1
2006-10-27
ok. 60 minut + 1 noc
łatwe
Porcje: sporo
Pieknie wygląda na talerzu. Dla wielbicieli mięska na słodko.
Składniki na schab z suszonymi owocami
1 1/2 kg schabu
kilka suszonych śliwek i moreli
sól
pieprz
imbir
kilka suszonych śliwek i moreli
sól
pieprz
imbir
Przygotowanie dania schab z suszonymi owocami
Schab myję, suszę papierowym ręcznikiem i nacieram przyprawami. Tak przygotowane mięsko zostawiam na noc w lodóce, aby pięknie \"przeszło przyprawami\". Następnie długim, cienkim nożem robię w mięsku nacięcie, uważając, aby nóż nie przeszedł \"na wylot\". Do powstałej kieszonki wkładam na przemian śliwki i morele. Piekę ok. godziny w temperaturze 200 st. od czasu do czasu polewając sosikiem, który wypuściło mięsko w trakcie pieczenia. Po ostudzeniu kroję na niezbyt cienkie plastry. Na półmisku prezentuje się na prawdę elegancko.Morele można zastąpić figami, ale wtedy portawa jest odrobinę słodsza.
