Schab z Karczmy pod Kluką

  
1 5 5 2
2011-02-26
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska
Schab z Karczmy pod Kluką

Przeglądając książkę "Kuchnia regionalna wczoraj i dziś" (którą kupiłam dawno, dawno, kiedy byłam jeszcze studentką i zaczynałam kompletować własną biblioteczkę domową) trafiłam na ciekawy przepis: schab po staropolsku z "Karczmy pod Kluką". O tej karczmie od dawna słyszałam; sprawdziłam w necie, i wiecie? że ona ciągle tam w Słupsku jest? i schab po staropolsku ciągle jest jej popisowym daniem.


Składniki na schab z karczmy pod kluką

0,5 kg schabu
ok. 5 dag smalcu
10 dag śliwek suszonych
3 dag rodzynek
łyżka miodu
łyżka masła
0,5 l rosołu
majeranek, sól

Jesz i... CHUDNIESZ!
Kliknij po SKUTECZNY, TANI i PROSTY sposób.

Przygotowanie dania schab z karczmy pod kluką

Mięso obrumienić na smalcu ze wszystkich stron, przełożyc do brytfanny, posypać solą.
Dodać sparzone śliwki, podlać rosołem i upiec (200 st. C, ok. 50 minut)
Wytworzony sos w czasie pieczenia przetrzeć przez sito, dodać namoczone w ciepłej wodzie rodzynki, miód, masło i majeranek. Chwilkę poddusić pod przykryciem.
Schab podzielić na porcje, polać sosem.

Klik! Jesz i... CHUDNIESZ!
Teraz to jest proste i skuteczne!


Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.