schab z dzika w sosie własnym z kapustą zasmażaną

  
1 5 5 1
2011-03-19
30
łatwe
Porcje: 3
Kuchnia europejska
schab z dzika w sosie własnym z kapustą zasmażaną

Polecam tą potrawe bo jest z mięsa,ale zawiera mało cholesterolu.


Składniki na schab z dzika w sosie własnym z kapustą zasmażaną

400 g schab z dzika b/k,
100 g mąka pszenna,
pieprz czarny grubomielony Prymat,
Sól,
jałowiec Prymat,
100 g wino czerwone wytrawne,
700 g kapusta biała kiszona,
liść laurowy,
ziele angielskie,
100 g boczek lub słonina,
100 g cebula biała,
kminek,
masło ghee do smażenia

Przygotowanie dania schab z dzika w sosie własnym z kapustą zasmażaną

Schab rozbić na cienkie plastry,opruszyć przyprawami i zgniecionym jałowcem.Obtoczyć w mące i smażyć na niewielkiej ilości masła z obydwu stron.Podlać troche winem i disić do miękości.Kapuste przepłukać i wstawić do gotowania z listkem , zielem i kminkiem.Z boczku lub słoninki i cebulki zrobić okraskę dodać z dwie łyżki mąki pszennej i zrobić lekką zasmażkę.Dodać do kapusty.Podawać z ziemniakami.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.