Schab wolno pieczony z tymiankiem i cytrynami
2
1970-01-01
5 godzin
średniołatwe
Porcje: 6-8
Składniki na schab wolno pieczony z tymiankiem i cytrynami
kawałek schabu bez kości - około 1,2 kg
2 łyżki oliwy
pół kostki masła
2 cytryny o jak najcieńszej skórce
garść świeżych liści tymianku
łyżka świeżo grubo zmielonego czarnego pieprzu
łyżka soli
2 łyżki oliwy
pół kostki masła
2 cytryny o jak najcieńszej skórce
garść świeżych liści tymianku
łyżka świeżo grubo zmielonego czarnego pieprzu
łyżka soli
Przygotowanie dania schab wolno pieczony z tymiankiem i cytrynami
...
Schab myję, dokładnie osuszam i obsmażam na dymiącym z gorąca oleju z wszystkich stron, tak by skórka zmieniła kolor na brązowy. Mięso studzę.Cytryny szoruję pod gorącą wodą, następnie kroję na ósemki.
Mięso nacieram solą i pieprzem i obkładam tymiankiem.
Schab z przyprawami wkładam do rękawa foliowego, na wierzchu kładę kawałki cytryny oraz masło pokrojone na kilka kawałków. Rękaw dokładnie spinam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 110 stopni na 4-5 godzin.
Po upieczeniu mięso wyjmuję z pieca i odstawiam na kilkanaście minut, by odpoczęło.
Podaję pokrojony w plastry z sosem, który powstał podczas pieczenia.
Wybornie smakuje z frytkami i sałatą doprawioną delikatnym sosem vinaigrette.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.
✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.
Kliknij po PASTY KANAPKOWE
Schab wolno pieczony z tymiankiem i cytrynami - komentarze
Sewa
14.04.2008 15:04
Przykro mi, ale u mnie ten przepis zupełnie się nie sprawdził. Wszystko zrobiłam od a do z zgodnie z przepisem a mięso wyszło baaardzo suche. Aromat - owszem owszem, ale konsystencja zupełnie mi nie odpowiada. Te 4-5 godzin pieczenia to na ten gatunek mięsa (a i myślę, że na jakikolwiek inny) zdecydowanie za długo, mimo tak niskiej temperatury. Mięso wyglądało pięknie ale wyszło suche jak wiór, rozsypywało się albo dzieliło na włókna podczas krojenia.
kasiuta
19.07.2004 11:57
a czy moze byc maly kawalek przygotowany ta sama metoda?
[Markos: zapraszam do zadania tego pytania na forum.]
