Schab w galarecie
Smak z dzieciństwa. Schab przygotowany w ten sposób zawsze gościł na naszym stole w niedzielę wielkanocną. Nigdy nie dotrwał fo poniedziałku.
Składniki na schab w galarecie
2 ząbki czosnku
łyżka kminku
sól
smalec
łyżka żelatyny
Przygotowanie dania schab w galarecie
1. Schab myję, suszę recnikiem papierowym nacieram solą.2. Smażę na goracym smalcu ze wszyskich stron (żeby pózniej schab był soczysty). Smalec nie może być spalony
3. Przekładam do rondla i podlewan wodą, tak aby był zanurzony co najmniej w 1/2, dodaje łyżkę kminku i duszę przez ok 1 godz. obracając ze 2 razy.
Po tym czasie wyłączam i studzę.
4. Zbieran z wierzchu zastygniety smalec - można nim posmarować kromkę cheba - jest smaczny.
5. wyciagam z rondla schab i narazie odstawiam
6. przygotowyje galaretę: sos z duszenia podgrzewam, dodaje do niego wycisnięty czosnek i rozprowadzam rozpuszczoną wcześniej żelatynę.
7. Kroję schab w plastry, które układam na półmisku. Zalewam je przygotowaną galaretą i pozostawiam do zatygniecia.
Przybrany pietruszką lub inną zieleniną jest gotowy do podania
Jeżeli ktoś nie lubi kminku może przed dodaniem żelatyny odcedzić sos z duszenia i kminek usunąc.
Zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem
Czasem naprawdę nie trzeba się wysilać, żeby zrobić coś dobrego. Nie są potrzebne fikuśne składniki, nieznane przyprawy i trudno dostępne warzywa. Bierzesz oczywiste rzeczy, których używasz niemal codziennie i zamieniasz w coś nowego i innego.
Tak właśnie jest z tym daniem. Co w nim jest? Chyba jeden z najpopularniejszych kawałków mięsa w Polsce - schab. Szpinak, który już nie kojarzy się...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Schab na świąteczny stół - nadziewany owocami na bogato
Znowu schab? Pewnie będzie suchy i bez aromatu - myślisz sobie. Tyle tych przepisów na schab jest wszędzie i mało który jest taki, jak autor obiecuje.
No dobra, ja NIE obiecuję. Ja Ci GWARANTUJĘ, że ten schab nie będzie ani suchy, ani bez aromatu. Bo to świąteczny schab na obiad - czyli na ważną okazję i musi być po prostu super!
I taki jest: soczysty, pachnący intensywnie suszonymi owocami...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim
Bardzo jesienne danie. Piękne kolory, smakowite zapachy, a do tego łatwość wykonania. Nie można chcieć już nic więcej od obiadu :)
Schab uwielbia towarzystwo owoców. Tutaj występuje w parze z jabłkami, a dodatkowo ten smak jest dopełniony przez cydr.
Oprócz jabłek wspaniały fenkuł, czyli kopru włoskiego. U nas słabo znany, jakoś niedoceniany. A to błąd. Ma lekko anyżkowy smak i jest...
