schab tradycyjny
2010-04-02
kilka godzin
bardzo łatwe
Porcje: 10-15
smaczny i soczysty schab, dla wszystkich, którzy lubią tradycje
Składniki na schab tradycyjny
schab bez kości okoł 1-1,5 kg
sól-2-3łyżeczki,
pieprz
4-5 ząbków czosnku
olej
1 litr mleka
sól-2-3łyżeczki,
pieprz
4-5 ząbków czosnku
olej
1 litr mleka
Przygotowanie dania schab tradycyjny
sól, pieprz wsypuję do miseczki, dodaję kilka ząbków czosnku - jak kto lubi może być czosnku więcej, albo mniej , składniki wyrabiam na jednolitą masę i smaruję tym schab . Mięso zostawiam na kilka godzin w chłodnym miejscu np w lodówce.po tym czasie , rozgrzewam na patelni tłuszcz, na któru wrzucam schab- dosłownie na kilka chwil, żeby zamknęły się pory w mięsie. Robię tak z każdej strony mięsa. Po tym zabiegu wkładam schab do dużego garnka i zalewam mlekiem. Schab w mleku gotuję na bardzo małym ogniu- żeby tylko "mrugał". Ma tak mrugać 1-1,5 godziny.
Jak będzie miękki wyłączam gaz, ale schab zostawiam do wystygnięcia
Jeżeli nie damy czosnku, to taki schabik może być nawet daniem dietetycznym
