Schab suszony dojrzewający


  
1 5 4 7
2014-08-07
1200
bardzo łatwe
Porcje: 1
Kuchnia europejska
Schab suszony dojrzewający

bardzo smaczna domowa wędlina


Składniki na schab suszony dojrzewający

1 kilogram schabu bez kości
2 łyżki soli
2 łyżki majeranku
6 ząbków czosnku
10 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 łyżka pieprzu

Przygotowanie dania schab suszony dojrzewający

...

Schab dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ziele angielskie i
liść laurowy rozgnieść w moździerzu. Czosnek obrać i przecisnąć przez
praskę. Wszystkie przyprawy wymieszać dobrze ze sobą. Tak powstałą
mieszanką natrzeć dobrze schab ze wszystkich stron. Mięso włożyć do
miski i odstawić do lodówki na 5 dni. Każdego dnia odlewać powstające
soki. Po tym czasie schab włożyć do pończochy i powiesić w suchym,
przewiewnym miejscu na minimum 7 do 30 dni. Kroić w bardzo cienkie
plasterki.

Schab suszony dojrzewający - komentarze

~goorafa
~goorafa
12.08.2015 10:50
to nie zdaje egzaminu... po pewnym czasie pojawiła się pleśń, tak więc ten proces chyba do końca nie jest dobrze opisany
miodzianka
miodzianka
8.08.2014 22:40
Zawsze kuszą mnie takie domowe wyroby,ale tylko kuszą bo nie mam warunków by je przyrządzić.Zostaje tylko mięso w słoiku.
nikolaxxxx
nikolaxxxx
8.08.2014 22:57
oj w słoiku też pyszne :) mmmmm
AnnaMarlena
AnnaMarlena
8.08.2014 08:27
Ciekawie wygląda tylko ciekawe jak wytrzymuje tyle dni :D
nikolaxxxx
nikolaxxxx
8.08.2014 08:44
pod prądem hehe :)
hanialk
hanialk
8.08.2014 07:52
wygląda przepięknie, chętnie skusiłabym się na plasterek na śniadanie
nikolaxxxx
nikolaxxxx
8.08.2014 07:57
Warto samemu zrobić. Przygotowanie dziecinnie proste :)