Schab suszony dojrzewający
7
2014-08-07
1200
bardzo łatwe
Porcje: 1
bardzo smaczna domowa wędlina
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na schab suszony dojrzewający
1 kilogram schabu bez kości
2 łyżki soli
2 łyżki majeranku
6 ząbków czosnku
10 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 łyżka pieprzu
2 łyżki soli
2 łyżki majeranku
6 ząbków czosnku
10 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 łyżka pieprzu
Przygotowanie dania schab suszony dojrzewający
...
Schab dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ziele angielskie iliść laurowy rozgnieść w moździerzu. Czosnek obrać i przecisnąć przez
praskę. Wszystkie przyprawy wymieszać dobrze ze sobą. Tak powstałą
mieszanką natrzeć dobrze schab ze wszystkich stron. Mięso włożyć do
miski i odstawić do lodówki na 5 dni. Każdego dnia odlewać powstające
soki. Po tym czasie schab włożyć do pończochy i powiesić w suchym,
przewiewnym miejscu na minimum 7 do 30 dni. Kroić w bardzo cienkie
plasterki.
Schab suszony dojrzewający - komentarze
~goorafa
12.08.2015 10:50
to nie zdaje egzaminu... po pewnym czasie pojawiła się pleśń, tak więc ten proces chyba do końca nie jest dobrze opisany
miodzianka
8.08.2014 22:40
Zawsze kuszą mnie takie domowe wyroby,ale tylko kuszą bo nie mam warunków by je przyrządzić.Zostaje tylko mięso w słoiku.
AnnaMarlena
8.08.2014 08:27
Ciekawie wygląda tylko ciekawe jak wytrzymuje tyle dni :D
hanialk
8.08.2014 07:52
wygląda przepięknie, chętnie skusiłabym się na plasterek na śniadanie
nikolaxxxx
8.08.2014 07:57
Warto samemu zrobić. Przygotowanie dziecinnie proste :)
