Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Schab po warszawsku

1 5 5
2020-07-03
marynowanie schabu 12 godzin + przygotowanie i chłodzenie 2 godziny
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Schab po warszawsku

Schab po warszawsku jest przepyszny. To danie niegdyś było prawdziwym przysmakiem w dawnej Warszawie. Każda warszawska gospodyni potrafiła zrobić taki schab. Przepis na schab po warszawsku jest uniwersalny i nie przestrzeni lat nie stracił na aktualności. Schab po warszawsku zachwyci wyglądem i oczaruje smakiem Twoich bliskich :)

Schab po warszawsku można w prosty sposób wyczarować z łatwo dostępnych produktów. Głównym składnikiem jest oczywiście tytułowy schab. Mięso marynowane jest w oliwie z oliwek z dodatkiem suszonego majeranku, słodkiej i ostrej papryki oraz czosnku. Mięso powinno marynować się całą noc. Dzięki temu schab będzie soczysty i delikatny. Między upieczonym i pokrojonym na plastry schabem znajduje się pasta jajeczna z dodatkiem tartego chrzanu. Całość zalana jest galaretą z bulionu warzywnego. Idealnym uzupełnieniem schabu po warszawsku jest posiekany szczypiorek, plastry świeżego ogórka i marchewki. Tak przygotowany schab po warszawsku po prostu rozpływa się w ustach :)

Schab po warszawsku nie jest trudny. Przygotowany według tego przepisu podbije kubki smakowe każdego, kto spróbuje :)

  • Przepis na schab po warszawsku jest łatwy. Postępuj według tego sprawdzonego przepisu krok po kroku, a pyszny warszawski schab uda Ci się już za pierwszym razem :)
  • Na zrobienie tego obłędnego schabu trzeba zarezerwować sobie więcej czasu. Mięso trzeba zamarynować, wstawić do lodówki na noc, a następnego dnia upiec i ostudzić. Potem przygotowuje się pastę jajeczną i galaretkę. Resztą pracy zajmie się lodówka :)
  • Lista składników to produkty, które są w sklepach przez cały rok. Na pewno nie będziesz miała żadnych problemów, aby je kupić :)

Kuchnia warszawska to połączenie różnych smaków z kultury żydowskiej, ormiańskiej i francuskiej. Wśród kulinarnych hitów starej Warszawy znajdują się takie smakołyki jak flaki po warszawsku, ozorek w galarecie, befsztyk po tatarsku, śledź z cebulką, policzki wołowe, nóżki w galarecie czy zrazy zawijane z cebulą, boczkiem i ogórkiem kiszonym. Niegdyś popularne były podroby. Gotowane w czerwonym winie cynaderki, wątróbka, grasica i ogon wołowy były prawdziwym przysmakiem. Zamożni mieszkańcy stolicy zajadali się pieczonymi łososiami i jesiotrami, które żyły w Wiśle. Jednym z warszawskich przysmaków jest właśnie schab po warszawsku.

Schab po warszawsku to pyszna propozycja, która będzie smakować zawsze. Idealnie pasuje na różne święta jak Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Schab z galaretą wygląda obłędnie i tak samo smakuje. Na pewno znajdą się amatorzy na tak przygotowany schab. Schab po warszawsku możesz przygotować go jako przystawkę przed obiadem, danie na kolację z przyjaciółmi czy imprezę. Tak naprawdę schab po warszawsku jest tak dobry, że można go robić bez względu na okazję i porę roku :)

Jeżeli jeszcze nie próbowałaś schabu po warszawsku, czas to zmienić i skorzystać z tego sprawdzonego przepisu. Schab jest soczysty, miękki i po prostu przepyszny. Czy zrobisz go od święta, czy bez okazji, będzie smakował. Zapamiętaj lub zapisz ten sprawdzony przepis na przepyszny i efektowny schab po warszawsku :)


Składniki na schab po warszawsku

1,2 kg schabu
1 pęczek posiekanego szczypiorku
1 marchewka
1 zielony ogórek

rękaw do pieczenia

marynata:
2 łyżki majeranku
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól
świeżo mielony czarny pieprz

pasta jajeczna:
8 jajek ugotowanych na twardo
2 łyżki majonezu
2 łyżki tartego chrzanu
sól
świeżo mielony czarny pieprz

galareta:
6 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego
40 g żelatyny
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania schab po warszawsku

schab:
  • Schab umyj i osusz. Mięso natrzyj oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem, obiema paprykami oraz solą i pieprzem. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  • Schab odwiń z folii i przełóż do rękawa do pieczenia. Mocno zwiąż końce i włóż do formy do zapiekania. Wstaw do piekarnika i piecz około 50 minut.
  • Wyjmij z piekarnika, ostrożnie rozetnij rękaw i odstaw do ostygnięcia.

pasta jajeczna:
  • Jajka pokrój w bardzo drobną kostkę. Przełóż do miski.
  • Dodaj majonez i chrzan. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj do połączenia składników w jednolitą pastę.
  • Wstaw do lodówki.

galareta:
  • Bulion zagotuj. Garnek zdejmij z ognia. Jeżeli bulion nie jest klarowny, przecedź go przez drobne sitko.
  • Wsyp żelatynę i energicznie mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
  • Odstaw do ostygnięcia i lekkiego stężenia.

ułożenie schabu:
  • Marchewkę obierz i pokrój na plasterki. Ogórek pokrój na plasterki.
  • Schab pokrój na plastry o grubości 1 cm. W każdym plastrze natnij głęboką kieszonkę, tak aby nie przekroić do końca.
  • Do każdej kieszonki nałóż porcję pasty jajecznej. Wierzch posyp szczypiorkiem.
  • Plastry schabu ułóż na dużym talerzu lub półmisku. Na każdym plastrze ułóż ogórka i marchewkę.
  • Schab powoli zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na 2 godziny i wyjmij tuż przed podaniem.
  • Podawaj na zimno na różne święta, okazje lub bez okazji :)




Schab po warszawsku  - drugie zdjęcie


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Czosndogi

Grzegorz, Mniammniam.pl
2020-07-01
30 minut + domowe bagietki 120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Czosndogi

Czosndogi to prawdziwy hit internetowych przepisów kulinarnych. Są to domowe hot dogi, w których tradycyjna podłużna bułka została zastąpiona czosnkową bagietką. Sekretem czosndogów jest to, że zapieka się je w piekarniku. Czosndogi to przepyszna nowa wersja znanych i lubianych hot dogów :)

Już wiesz, czym różni się czosndog od hot doga. Czosnkową bagietkę możesz upiec własnoręcznie lub...


Szaszłyki z indykiem i oscypkiem

Grzegorz, Mniammniam.pl
2020-07-01
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Szaszłyki z indykiem i oscypkiem

Jeżeli szukasz pysznej, szybkiej i prostej przekąski na grilla, przepis na szaszłyki z indykiem i oscypkiem to strzał w 10. Przygotowanie kolorowych szaszłyków jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy jest po prostu super :)

Szaszłyki z indykiem i oscypkiem składają się z tytułowych składników. Do doprawionego na ostro indyka i słonego oscypka dołączył wędzony boczek, cukinia, czerwona cebula...


Naleśniki z jagodami

Grzegorz, Mniammniam.pl
2020-06-29
30 minut
łatwe
Porcje: 12-14 naleśników
Naleśniki z jagodami

Jeżeli lubisz naleśniki, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Naleśniki z jagodami to po prostu poezja smaku :)

Przepis na naleśniki z jagodami jest nieskomplikowany i nie wymaga nadzwyczajnych umiejętności kulinarnych. Dzięki dodatkowi roztopionego masła do ciasta nie ma potrzeby smażenia naleśników na oleju. Masło sprawia, że naleśniki zyskują wyjątkowy smak. W środku kryje się serek...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.