Schab po radziwiłłowsku

  
1 5 5 5
2011-03-22
ok. 2 h
łatwe
Porcje: 6
schab chrzan na parze schab duszony masło MIĘSO
Schab po radziwiłłowsku

Duszony w mleku, ze świetnym sosem


Składniki na schab po radziwiłłowsku

1 kg schabu,
masło,
słoiczek chrzanu (miałam Polonez),
1,5 szklanki mleka,
3 żółtka,
sól, pieprz

Przygotowanie dania schab po radziwiłłowsku

Mięso natrzeć solą i pieprzem, zrumienić na maśle, dodać do rondla chrzan, zalać mlekiem i dusić na malutkim ogniu pod przykryciem do miękkości, ok. 1,5 godziny.
Miękkie mięso wyjąć, pokroić na porcje.
Do miski z żółtkami przelać sos, wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i ubijać na parze ok. 10 minut, doprawić pieprzem, polać mięso.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.