»
Przepisy »
Mięso »
Jagnięcina i baranina »
Schab jagnięcy w chrupiącej skórce z suszonych pomidorów.
2008-08-25
1 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 3
Składniki na schab jagnięcy w chrupiącej skórce z suszonych pomidorów.
• 3 kawałki żeberek jagnięcych
• 1 łyżka musztardy sarebskiej
• 100 dkg pokruszonej suchej bułki
• 2 wyciśnięte ząbki czosnku,
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• 6-8 suszonych pomidorów w oliwie
• 1 lekko ubite białko
• 1 łyżka musztardy sarebskiej
• 100 dkg pokruszonej suchej bułki
• 2 wyciśnięte ząbki czosnku,
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• 6-8 suszonych pomidorów w oliwie
• 1 lekko ubite białko
Przygotowanie dania schab jagnięcy w chrupiącej skórce z suszonych
... pomidorów.
Rozgrzewam oliwę w naczyniu do pieczenia, wkładam jagnięcinę i duszę do momentu, aż nabierze brązowawego koloru. Odstawiam do przestygnięcia na jakieś 15 minut poczym pozostałe składniki mieszam w miseczce i uzyskaną mieszanką smaruję naokoło mięso. Wkładam je z powrotem do garnka, i piekę bez przykrycia około 20-30 minut w temperaturze 150ºC.Podaję z czerwonymi bururaczkami, lub z pomidorami z fetą na liściu lodowej sałaty.
Sos ze świeżych ziół: • pół filiżanki bulionu wołowego • 1 łyżka zmielonego lnu (mąki) • 1 łyżka stołowa suszonych pomidorów • 2 łyżeczki posiekanych świeżych ziół Sos ziołowy: bulion gotuję w małym garnku i zostawiam na ogniu bez przykrycia na 20 minut do częściowego wygotowania, aż ilość płynu zmaleje do około 250 ml Mieszam zmielony len w wodzie i gotuję mieszając do momentu, aż sos zacznie wrzeć i lekko gęstnieć. Dodaję suszone pomidory i świeże zioła
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
