Przepis zawiera lokowanie produktu
Schab faszerowany pieczarkami

Przepisów na schab faszerowany w internecie jest... całkiem sporo :) Ale ten Proszę Pań i Panów moim zdaniem jest jednym z najlepszych, jeśli nie najlepszy :)
Mięso jest bowiem miękkie i soczyste, farsz mocno pieczarkowy, a to wszystko owinięte aromatycznymi, cieniutkimi i chrupiącymi plastrami długodojrzewającej szynki. Czy ten przepis ma tajemnice? Już nie :) Farsz jest pyszny i aromatyczny bo pieczarki zostały usmażone szybko na dużym ogniu - więc są jędrne i mają mnóstwo smaku. Który uwydatnił dodatek masła :) Jest jeszcze natka pietruszki - dodaje mu świeżości i lekkości.
Ten faszerowany schab z pieczarkami to danie godne świątecznego stołu, ale sprawdzi się też podczas codziennego obiadu, bo jego przygotowanie wcale nie jest trudne :)
Tak, wiem, pokrojenie schabu na duży, płaski kawałek za pierwszym razem może nie być zbyt łatwe, ale przecież "nie święci garnki lepią" - nawet jak go "ciachniesz" trochę za mocno, nic się nie stanie, w końcu na końcu będzie zawinięty w szynkę :)
Jeśli masz ochotę na świetny faszerowany schab z pieczarkami, to trafiłaś najlepiej jak możesz, innych przepisów tu nie serwujemy :)
Składniki na schab faszerowany pieczarkami
3/4 kg pieczarek
1 cebula średniej wielkości
8-12 cienkich plastrów szynki długodojrzewającej (w zależności od ich wielkości)
mały pęczek natki pietruszki
2 łyżki masła
5 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czerwony pieprz (można zastąpić czarnym)
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania schab faszerowany pieczarkami
...
- Pieczarki obierz, odetnij od nich końcówki trzonków.
- Pokrój pieczarki na cienki plasterki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Natkę drobno posiekaj.
- Na dużej patelni mocno rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez minutę cały czas mieszając, aż zacznie się szklić.
- Do cebuli dodaj pieczarki i smaż je na dużym ogniu cały czas mieszając, aż odparuje z nich wytworzony płyn (im krócej się będą w nim gotować, tym będą smaczniejsze) i zaczną się brązowić na brzegach.
- Do pieczarek z cebulą dodaj masło i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, zestaw z ognia.
- Schab rozkrój ostrym nożem na duży płat o grubości około 2 cm.
- Mięso rozbij tłuczkiem przez folię tak, by zmniejszyło swoją grubość mniej więcej o połowę. Dopraw solą (niedużo) i pieprzem (całkiem sporo).
- Na rozbity płat nałóż pieczarki, zostawiając około 5 cm pustej przestrzeni z jednego boku.
- Zwiń w roladę i zawiń w plastry szynki, tak by otaczały mięso z wszystkich stron. Zwiąż sznurkiem.
- Połóż na kratce, pod nią wlej około szklanki wody (by ściekający tłuszcz się nie palił) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
- Roladę piecz przez 90 minut. Wyjmij, odstaw do przestygnięcia. Usuń sznurek.
- Podawaj pokrojony na plastry na ciepło lub z zimną.
- Świetnie smakuje z pikantnymi marynatami lub żurawiną do mięs.
- A radości doda Coca-Cola.
![]() Pieczarki obierz, odetnij od nich końcówki trzonków. ![]() Pokrój pieczarki na cienki plasterki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Natkę drobno posiekaj. ![]() Na dużej patelni mocno rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez minutę cały czas mieszając, aż zacznie się szklić. ![]() Do cebuli dodaj pieczarki i smaż je na dużym ogniu cały czas mieszając, aż odparuje z nich wytworzony płyn (im krócej się będą w nim gotować, tym będą smaczniejsze) i zaczną się brązowić na brzegach. ![]() Do pieczarek z cebulą dodaj masło i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, zestaw z ognia. ![]() Schab rozkrój ostrym nożem na duży płat o grubości około 2 cm. ![]() Mięso rozbij tłuczkiem przez folię tak, by zmniejszyło swoją grubość mniej więcej o połowę. ![]() Schab dopraw solą (niedużo) i pieprzem (całkiem sporo). Na rozbity płat nałóż pieczarki, zostawiając około 5 cm pustej przestrzeni z jednego boku. ![]() Zwiń w roladę i zawiń w plastry szynki, tak by otaczały mięso z wszystkich stron. Zwiąż sznurkiem. Połóż na kratce, pod nią wlej około szklanki wody (by ściekający tłuszcz się nie palił) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. ![]() Roladę piecz przez 90 minut. ![]() Wyjmij, odstaw do przestygnięcia. Usuń sznurek. Podawaj pokrojony na plastry na ciepło lub z zimną. Świetnie smakuje z pikantnymi marynatami lub żurawiną do mięs. A radości doda Coca-Cola. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl