»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Szwajcarska »
Sauce genevoise, czyli genewski sos
1970-01-01
20 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Sauce genevoise, czyli genewski sos, to jeden z najważniejszych sosów, jakie warto poznać w sztuce kulinarnej. Wyborny, wspaniały, przepełniony aromatami i smakami. Idealny do mięs i ryb na gorąco!
Składniki na sauce genevoise, czyli genewski sos
4 łyżki masła
3 łyżki mąki
2 szklanki bulionu (może być z kostki)
3 łyżki wytrawnego białego wina
2 żółtka łyżka mleka
3 łyżki mąki
2 szklanki bulionu (może być z kostki)
3 łyżki wytrawnego białego wina
2 żółtka łyżka mleka
Przygotowanie dania sauce genevoise, czyli genewski sos
...
Rozgrzewam dwie łyżki masła w patelni, dodaję mąkę i mieszając robię zasmażkę.Rozprowadzam ją bulionem i winem i mieszając od czasu do czasu gotuję ok. 15 min.
Mleko dokładnie mieszam z żółtkami i dodaję je z resztą masła do sosu. Chwilę jeszcze gotuję mieszając.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
