Sandacz w sosie czosnkowym
2013-09-29
45
łatwe
Porcje: 2
Inaczej mówiąc ryba po chińsku .
Składniki na sandacz w sosie czosnkowym
300 g filetu z sandacza
20 dag czerwonej papryki pokrojonej w paseczki
20 dag zielonej papryki pokrojonej w paseczki
10 g selera naciowego pokrojonego w paseczki
10 ml gęstego sosu sojowego
1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
1 łyżeczka cukru
10 g posiekanego czosnku
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 l oleju sojowego
1/2 l rosołu z kury
20 dag czerwonej papryki pokrojonej w paseczki
20 dag zielonej papryki pokrojonej w paseczki
10 g selera naciowego pokrojonego w paseczki
10 ml gęstego sosu sojowego
1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
1 łyżeczka cukru
10 g posiekanego czosnku
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 l oleju sojowego
1/2 l rosołu z kury
Przygotowanie dania sandacz w sosie czosnkowym
1 . Fileta z sandacza pokroić na kawałki , obtoczyć w roztrzepanym jajkuz dodatkiem soli i połową mąki .
2 . 1/2 l oleju rozgrzać do 60 stopni C , wkładać pojedyncze kawałki
sandacza , smażyć na złoty kolor .
3 . Wyjąć sandacza z oleju , olej wylać do miski , a w tym samym woku
podsmażyć gęsty sos , czosnek , paprykę i selera .
4 . Gdy wszystko zmieni kolor , dolać 1/2 l rosołu , następnie sos
sojowy ciemny i jasny , cukier i czosnek . Gotować około 3 minut .
5 . Pod koniec wrzucić kawałki sandacza i gotować 2 minuty . Drugą część
mąki rozcieńczyć w wodzie , dolać do rosołu . Po wyłączeniu gazu dolać
olej sezamowy .
