»
Przepisy »
Ryby »
Ryby gotowane »
Sandacz po polsku z wody.
2014-07-02
40
średniołatwe
Porcje: 6
Sandacz z wody jest polską tradycyjną potrawą wigilijną i jeśli
podajemy dwa dania rybne, pierwszym będzie sandacz.
Składniki na sandacz po polsku z wody.
1 sandacz około 1 kg
1 marchewka
1 pietruszka
1 plaster selera
1 cebula
1 listek laurowy
5 ziaren pieprzu
3 ziarna ziele angielskie
3 jaja
5 dag masła
1 łyżka naci pietruszki
1 marchewka
1 pietruszka
1 plaster selera
1 cebula
1 listek laurowy
5 ziaren pieprzu
3 ziarna ziele angielskie
3 jaja
5 dag masła
1 łyżka naci pietruszki
Przygotowanie dania sandacz po polsku z wody.
...
Przygotować lekki wywar i w nim ugotować sandacza, najlepiej w waniencedo ryb. Rybę wkładamy do zimnego wywaru powoli doprowadzamy do wrzenia
i na małym ogniu. pod przykryciem gotujemy 15-20 min. Pozostawiamy w
wywarze, aby nie ostygł.
Rozpuścić masło, dodać drobno posiekane jajka na twardo oraz posiekaną
natkę pietruszki. Nie smażyć, tylko wymieszać i podgrzać!
Gorącego sandacza wyłożyć na półmisek, skropić cytryną i posypać gorącą
mieszanką masła, jaj i pietruszki.
Ja ,zazwyczaj przed gotowaniem ,dzielę rybę na dzwonka. Opisany sposób
podania sandacza, wg znawców jest najwłaściwszym, podkreśla wykwintny
smak i aromat tej szlachetnej ryby.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
