Sałatkowe trio, czyli szpinak, awokado i ananas w roli głównej

Sałatka autorstwa mojej mamy. Uwielbiałam, jak ją przygotowywała wieczorem, gdy dopadał nas mały głód. Lekka, rześka, delikatnie słodkawa, w sam raz właśnie na kolację, a nawet na drugie śniadanie do pracy,na upalne lato, kiedy mamy ochotę na coś delikatnego, czy jako dodatek do drugiego dania. Pewnie wielu szpinak kojarzy się z mdłą papką serwowaną w dzieciństwie. Nie bójcie się go jeść w surowej postaci. Smakuje praktycznie jak sałata w zdrowszym wydaniu. Do tego zdrowe awokado, które traci tutaj swój mdławy smak i słodkawy ananas. Znakomitym dopełnieniem są prażone pestki dyni, słonecznika i sezamu, a odrobina cytryny nadaje lekki kwaskowy posmak. Dwoma słowy: niebo w gębie!