Sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i chipsami z chleba
Chyba nie ma bardziej klasycznego połączenia niż wątróbka i jabłko. Wiele osób unika łączenia produktów mięsnych z owocami, a to duży błąd.
Wątróbka choć smaczna, nie ma tego co kryć, jest nieco mdła w smaku. Dlatego towarzystwo słodko-kwaśnych owoców dobrze jej robi. A jabłko ma tu chyba palmę pierwszeństwa.
Ta sałatka to moim zdaniem idealny pomysł na kolację. Do miękkiej wątróbki i jabłka dodałam chrupki element w postaci własnoręcznie robionych chipsów z chleba razowego.
A do tego dania polecam kieliszek lekkiego czerwonego wina. I w ten sposób z prostych składników mam wykwintną kolację :)
Składniki na sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i chipsami z chleba razowego
6 jabłek
2 cebule
2 łyżeczki cukru
75 g masła
sól,pieprz do smaku
Przygotowanie dania sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i
... chipsami z chleba razowego
- Wątróbkę oczyść i odłóż na bok na sitku lub papierowym ręczniku.
- Jabłka obierz i pokrój na ósemki, przełóż do garnka z cukrem. Wymieszaj by cukier połączył się z cząstkami jabłek i smaż do skarmelizowania się jabłek - powinny być miekkie.
- Na patelni rozgrzej masło, układaj oczyszczoną watróbkę i smaż razem z cebulką.
- Pokrój czerstwy chleb na cienkie plasterki i zapiecz go w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 6 minut.
- Na talerz wyłóż wątróbkę, jabłka oraz cebulkę, polej pozostałym sokiem z karmelizowania jabłek, oprósz solą i pieprzem.
- Udekoruj chipsami z chleba.
To jest idealna kolacja po męczącym dniu :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
