» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i chipsami z chleba

Sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i chipsami z chleba


1 5 5
2015-09-10
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i chipsami z chleba

Chyba nie ma bardziej klasycznego połączenia niż wątróbka i jabłko. Wiele osób unika łączenia produktów mięsnych z owocami, a to duży błąd.
Wątróbka choć smaczna, nie ma tego co kryć, jest nieco mdła w smaku. Dlatego towarzystwo słodko-kwaśnych owoców dobrze jej robi. A jabłko ma tu chyba palmę pierwszeństwa.
Ta sałatka to moim zdaniem idealny pomysł na kolację. Do miękkiej wątróbki i jabłka dodałam chrupki element w postaci własnoręcznie robionych chipsów z chleba razowego.
A do tego dania polecam kieliszek lekkiego czerwonego wina. I w ten sposób z prostych składników mam wykwintną kolację :)


Składniki na sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i chipsami z chleba razowego

400 g wątróbki drobiowej
6 jabłek
2 cebule
2 łyżeczki cukru
75 g masła
sól,pieprz do smaku

Przygotowanie dania sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i

... chipsami z chleba razowego

  1. Wątróbkę oczyść i odłóż na bok na sitku lub papierowym ręczniku.
  2. Jabłka obierz i pokrój na ósemki, przełóż do garnka z cukrem. Wymieszaj by cukier połączył się z cząstkami jabłek i smaż do skarmelizowania się jabłek - powinny być miekkie.
  3. Na patelni rozgrzej masło, układaj oczyszczoną watróbkę i smaż razem z cebulką.
  4. Pokrój czerstwy chleb na cienkie plasterki i zapiecz go w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 6 minut.
  5. Na talerz wyłóż wątróbkę, jabłka oraz cebulkę, polej pozostałym sokiem z karmelizowania jabłek, oprósz solą i pieprzem.
  6. Udekoruj chipsami z chleba.


Sałatka z wątróbką, kramelizowanymi jabłkami i chipsami z chleba razowego

To jest idealna kolacja po męczącym dniu :)




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.