» Przepisy » Ryże i kasze » Dania z ryżem w roli głównej » Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą

Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą


  
1 5 5 13
2012-03-15
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą

Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą to kolejna propozycja dla fanów prostych i szybkich sałatek, które są przepyszne! Składa się z bardzo zwykłych, tanich składników, a zachwyca jak bardzo wykwintne danie. Świetna do pracy, świetna jako dodatek do mięs i ryb (smażonych, pieczonych lub grillowanych), świetna jako samodzielne danie. Smacznego!


Składniki na sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą

1 szklanka mieszanki ryżu długoziarnistego (białego, czarnego i czerwonego - ale sałatkę można też przygotować się ryżu jednego rodzaju)
1 szklanka czerwonej soczewicy
3 spore cebule
3 łyżki masła klarowanego (można zastąpić 6 łyżkami oleju)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść bardzo drobno pokrojonej natki pietruszki

Przygotowanie dania sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną

... cebulą

  1. Ryż przepłucz, przesyp do garnka, dodaj 3 szklanki wody i gotuj do średniej miękkości - w zależności od rodzaju ryżu zajmie Ci to od 20 do 30 minut. Pamiętaj, by w razie potrzeby dolać gorącej wody i czasami ryż zamieszać.
  2. Ugotowany ryż odsącz na sitku i przelej zimną wodą.
  3. Soczewicę zalej 3 szklankami wody (nie sól jej, dzięki temu nie rozpadnie się) i doprowadź do wrzenia. Gotuj do średniej miękkości. Odsącz na sitku i przelej zimną wodą.
  4. Obrane cebule pokrój na średniej grubości plastry. W dużej patelni rozpuść masło i włóż cebulę. Posól, wymieszaj i smaż na małym ogniu często mieszając przez 20-25 minut. Kiedy cebula zupełnie się zeszkli i zacznie się lekko brązowić, dodaj cukier, wymieszaj i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż będzie przyjemnie brązowa - trwa to kilka minut.
  5. Do miski wsyp ryż, soczewicę, dodaj cebulę wraz z tłuszczem, na którym się smażyła, sok cytrynowy i natkę pietruszki. Dopraw solą i świeżo zmielony pieprzem. Wymieszaj.
  6. Sałatkę podawaj udekorowaną natką.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką wybornie smakuje i do tego jest bardzo uniwersalna, bo:

  • może być eleganckim dodatkiem do pieczonych lub smażonych mięs, ryb i warzyw,
  • może być samodzielnym daniem na drugie śniadanie lub lekki obiad - podana z sałatą lub surówką będzie stanowić pełnowartościowe danie,
  • można ją zapakować do pudełka i wziąć do pracy...


Wachlarzyk z Bakmana.

Wachlarzyk z Bakmana.

Bakłażan, oberżyna, gruszka miłości, jajo krzewiaste i bakman. Pod takimi nazwami występuje ta jagoda. Bakłażan zaliczany jest do owoców. Ma nawet swoje święto obchodzone 10 marca. Jest to obchodzone w wielu krajach święto Bakmana, któremu towarzyszy zwyczaj jedzenia dużej ilości bakłażanów. Istnieje dużo odmian tych owoców, występujących w różnych barwach.
Bakłażana nie obieramy ze skóry....


Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl, to danie wyśmienite. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Maślanka sprawia, że mięso staje się soczyste, a musztarda dodaje mu wyraźnego smaku. Usmażone na patelni grillowej, a następnie zapieczone mięso, świetnie komponuje się z delikatnym piure ziemniaczanym z dużą dawkę...




Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą - komentarze

~Dorota
~Dorota
3.03.2016 11:53
Dzień dobry! Czy mogę przygotować sałatkę dzień wcześniej i w dniu podania podsmażyć na patelni? Chciałabym podać ją na ciepło do kurczaka. Zależy mi na oryginalnym dodatku- a może jakieś inne sugestie dot. kaszy lub ryżu? Pozdrawiam :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.03.2016 14:58
Hej Dorota :) Dzień wcześniej przygotuj wszystkie składniki, przed podaniem je podgrzej i wymieszaj, tak będzie najlepiej :) Uśmiechy łap :)
eb1904
eb1904
1.05.2015 11:56
Pyszne!Jeszcze pytanie organizacyjne,jak usunąć z ulubionych przepisy które już wypróbowałam
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
6.05.2015 09:25
Hej Eb :) Dzięki za informację, pracujemy nad tym :) Wkrótce będzie można usuwać przepisy z ulubionych.
tojamagda
tojamagda
20.02.2015 21:46
Uwielbiam
mkulesza
mkulesza
15.02.2015 16:35
Rewelacja! Nie do końca wierzyłam, że tak smakuje i czym ci ludzie się zachwycają w komentarzach ;-) Już wiem i dołączam do nich! Pyszne, proste i na pewno pierwszy raz nie będzie ostatnim :-) Ciekawe tylko, ile to ma kalorii, coś możesz Grzesiu na ten temat podpowiedzieć?
iwona155321
iwona155321
14.10.2014 14:09
Potwierdzam: jest rewelacyjna , pyszna i boska :) Na przykład w pracy, jako drugie śniadanie.
~Aga
~Aga
15.09.2012 19:20
Naprawdę fajny przepis !!! Zrobiłam sałatkę bez soku z cytryny i natki pietruszki ( bo do sklepiku nie chciało się przejść hi,hi ) , i zgadzam się z innymi opiniami , jest rewelacyjna , pyszna i boska.
~Sylwia
~Sylwia
19.04.2012 15:28
Zrobiłam z ryżu pełnoziarnistego i zielonej soczewicy i podałam na ciepło do obiadu. PYCHA!
Lilka1970
Lilka1970
26.03.2012 21:31
Rewelacja! Naprawdę oryginalny pomysł i zupełnie niedrogi. Nareszcie mam sałatkę na imprezy gdzie bywają wegetarianie :) Pyszna, szczególnie gdy ocaleje na drugi dzień! Polecam z czystym sumieniem.
virtinfly
virtinfly
22.03.2012 22:21
Czy żółta soczewica też się nadaje? Nie jadłam nigdy ani czerwonej, ani zielonej, więc nie mogę porównać ich smaków. Nie wiem, czy mam iść najpierw na zakupy, czy od razu do kuchni ;) --- Grzegorz: z żółtą też będzie smacznie. Moim zdaniem różnica w smaku pomiędzy soczewicami w różnym kolorze nie jest znaczna :)
ancona
ancona
16.03.2012 10:36
jak na złość w domu mam tylko zieloną soczewicę :P ale dzisiaj czas na zakupy, więc sałatka idealna na wieczór :) --- Grzegorz: zielona też może być :)
~ulcik
~ulcik
15.03.2012 19:04
mniam, boska!