Sałatka z ryżu i łososia do pudełka, czyli pyszny lunch box

  
1 5 5 2
2016-05-23
ok. 1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
Kuchnia europejska
Sałatka z ryżu i łososia do pudełka, czyli pyszny lunch box

Generalnie lud pracujący miast i wsi dzieli się na tych, co mają kieszenie drobnych, żeby kupić sobie kanapkę od Pana Kanapki lub batonik w automacie oraz tych, którzy przynoszą jedzenie z domu. Z kolei ci, co przynoszą z domu dzielą się na takich, co mają klasyczne kanapki oraz tych z pudełkami :)

Pudełkowcy charakteryzują się tym, że mają coraz bardziej wymyślne i fikuśne opakowania, które po rozłożeniu mają pojemnik na sos, pomidorki koktajlowe, świeże zioła, chrupiące grzanki... Do tego kolorowy widelec i serwetka na kolana ;)

A zawartość pudełka? I tu zaczyna się problem, bo z czasem zaczyna brakować pomysłów. Już były brokuły, kasza, kurczak, sałatka grecka, sałatka nicejska, ziemniaczana. Z czasem pudełkowiec staje się kanapowcem, a stąd już prosta droga do brzęczenia drobnymi po kieszeniach.

Dlatego na MniamMniam.pl polecamy Ci pyszną sałatkę z ryżu, do tego zielone warzywa i łosoś. Najesz się nią naprawdę dobrze - węglowodany, białko, witaminy. Pyszny zbilansowany posiłek do Twoje pudełka, no i brzuszka :)


Składniki na sałatka z ryżu i łososia do pudełka, czyli pyszny lunch box

300 g łososia bez skóry
1 szklanka zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
1 mała cukinia lub 1/2 większej
100 g ryżu w woreczku
1/2 łyżeczki kurkumy
koperek
sok z cytryny
ogórek
papryczka chilli
olej

marynata:
<1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru (najlepszy byłby brązowy)
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka oleju

Przygotowanie dania sałatka z ryżu i łososia do pudełka, czyli pyszny lunch box

  1. Wszystkie składniki marynaty dobrze wymieszaj i natrzyj nią łososia, zostaw na godzinę w lodówce.
  2. Fasolkę ugotuj na parze, przestudź. Cukinię umyj, pokrój w półtalarki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju.
  3. Zagotuj wodę razem z kurkumą i solą, włóż woreczek ryżu i gotuj wg wskazań na opakowaniu. Po odcedzeniu przestudź lekko.
  4. Na patelni połóż kawałek papieru do pieczenia i usmaż na nim łososia po 4-5 min z obu stron. Widelcem podziel usmażoną rybę na mniejsze kawałki.
  5. Do pudełka włóż ryż, dodaj fasolkę szparagową, podsmażoną cukinię i łososia. Dodaj posiekany koperek, sok z cytryny i pieprz. Wymieszaj wszystko delikatnie, ewentualnie dopraw solą. Zapakuj do pudełka.
  6. Ogórka pokrój w plasterki, chili pokrój w cienkie krążki, dodaj trochę oleju i wymieszaj wszystko razem. Sałatkę zapakuj do mniejszego, osobnego pudełka.
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.