Sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej cebuli doprawiona
1
1970-01-01
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej cebuli doprawiona czarnuszką
"2 bakłażany o łącznej wadze około 50 dag
4 czerwone cebule
6 łyżek oliwy
sos:
4 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
garść świeżych listków kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
1 łyżka nasion czarnuszki do posypania"
4 czerwone cebule
6 łyżek oliwy
sos:
4 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
garść świeżych listków kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
1 łyżka nasion czarnuszki do posypania"
Przygotowanie dania sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej
... cebuli doprawiona czarnuszką
Bakłażany myję, osuszam, kroję na plastry o grubości 1 cm, solę z obu stron i odkładam na bok na 10 minut, następnie zcieram papierowym ręcznikiem kropelki soku, które się na nich pojawiły.Cebule obieram i kroję na wzdłuż na ósemki.
Wytarte bakłażany i cebulę wkładam do miski, polewam 4 łyżkami oliwy, dokładnie mieszam, by wszystkie kawałki się nią pokryły. Odstawiam na 10 minut.
Na grillu (lub patelni grillowej lub zwykłej) piekę warzywa, aż będą miękkie - trwa to około 6-8 minut z każdej strony. Podczas pieczenia warzywa smaruję pozostałą oliwą. W czasie pieczenia przyrządź sos, mieszając ze sobą jego składniki.
Upieczone warzywa przekładam do miski, zalewam sosem.
Czarnuszkę prażę przez pół minuty na gorącej, suchej patelni. Kiedy zacznie intensywnie pachnieć, posypują nią sałatkę.
Od razu podaję. Smakuje wyśmienicie z białym pieczywem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej cebuli doprawiona czarnuszką - komentarze
judyta9
11.05.2006 08:46
przesadzilam z oliwa, a i tak dalam mniej niz w przepisie;) poza tym dodalam pieczarki,i pewnie dodalabym duzo wiecej innych pysznych rzeczy gdybym miala pod reka;) czarnuszka jest pycha do wszystkiego
nie bardzo wiem jak sie kroi cebule na osemki;) (wyobraznia cos kiepsko dziala), wiec posiekalam na cienkie dlugie paseczki,byla pycha, aa no i czarnuszki duzo wiecej, miodu wiecej, i do tego ryz:) pycha.
