Sałatka z kaszy bulgur i bobu

1 5 5 1
2008-04-13
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 - 6
Kuchnia europejska
Sałatka z kaszy bulgur i bobu

Smaczna i odświeżająca


Składniki na sałatka z kaszy bulgur i bobu

3/4 szklanki kaszy bulgur
1 opakowanie różnokolorowych pomidorków koktajlowych (ok. 500g)
opakowanie mrożonego bobu (latem oczywiście może być świeży) (ok. 450g)
pół szklanki czarnych oliwek
kostka fety (200g)
ćwiartka kiszonej cytryny (sama skórka)
pół pęczka natki piertuszki
pół pęczka dymki
świeżo wyciśnięty sok z cytryny- 2-3 łyzki
oliwa z oliwek- 2-3 łyżki
czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania sałatka z kaszy bulgur i bobu

Kaszę mieszam ze szczyptą soli, zalewam wrzątkiem - ok. 1 centymetr nad jej powierzchnię, przykrywam i odstawiam do napęcznienia.
Bób gotuję i wyłuskuję. Pomidorki koktajlowe kroję w ćwiartki, oliwki w krążki, fetę w kostkę, siekam natkę pietruszki, dymkę i skórkę kiszonej cytryny.
Spęczniałą kaszę rozkruszam widelcem, mieszam z pozostałymi składnikami i przyprawiam solą, pieprzem, oliwą i sokiem z cytryny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.