Sałatka z jarmużem i ziemniakami

1 5 5
2014-11-17
30
średniołatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Sałatka z jarmużem i ziemniakami



Składniki na sałatka z jarmużem i ziemniakami

1/2 kg jarmuż
1 kg ziemniaków
1/3 kostki masła
1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
1 łyżeczka
świeżo zmielonego pieprzu
1/2 szkl. śmietany


Przygotowanie dania sałatka z jarmużem i ziemniakami

Ziemniaki obierz i pokrój w duże kawałki. Ułóż na blasze do pieczenia obficie wysmarowanej masłem. Posyp połową kolendry i pieprzu oraz 1 łyżeczką soli. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st.C około godziny, aż zmiękną. Od czasu do czasu przewracaj je i mieszaj, żeby zrumieniły się ze wszystkich stron.
Z liści jarmużu usuń łodygi, a resztę porwij na kawałki. Porwane liście dokładnie umyj, umieść w misce i zalej wrzątkiem (dzięki temu będą później znacznie szybciej się dusić). Wyjmij je po paru minutach i dokładnie odsącz z wody. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej pozostałe masło, wsyp resztę przypraw, zamieszaj i natychmiast wrzuć jarmuż. Duś go pod przykryciem co najmniej 20 minut, aż będzie zupełnie miękki, mieszając od czasu do czasu.
Gdyby się przypalał, dolej odrobinę wody. Dodaj do jarmużu upieczone ziemniaki, śmietanę i odrobinę soli do smaku.
Dokładnie wymieszaj i podawaj natychmiast z kromkami świeżego pieczywa posmarowanego masłem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.