Sałatka z grillowanymi piersiami kurczaka, suszonymi pomidorami i ciabattą

1 5 5
2016-10-10
45 min.
bardzo łatwe
Porcje: 2-3 porcje
Kuchnia europejska
Sałatka z grillowanymi piersiami kurczaka, suszonymi pomidorami i ciabattą

Przepis na sałatkę z grillowanymi piersiami kurczaka to znakomity pomysł na kolację. Taka sałatka to może również być świetny lunch lub lekki obiad. Tym bardziej, że oprócz mięsa są tu mięsiste suszone pomidory i pyszna ciabatta.

Sałatka z grillowanymi piersami kurczaka to danie dla wielbicieli śródziemnomorskich smaków i lekkich dań. A mimo to jest ona w stanie dobrze nakarmić każdego głodomora. Białe mięso, aromatyczne pomidory, orzechowa rukola i delikatna ciabatta świetnie się ze sobą komponują i zapewniąją, że sałatka jest syta, a przy tym zdrowa.

Sałatkę można zabrać w pudełku na lunch i zjeść ją w pracy lub w szkole. Świetnie sprawdzi się również na miłej kolacji, wtedy warto podać do niej lampkę białego wina. To będzie naprawdę przyjemny wieczór w towarzystwie sałatkim z grillowanymi piersiami kurczaka, suszonymi pomidorami i ciabattą.


Składniki na sałatka z grillowanymi piersiami kurczaka, suszonymi pomidorami i ciabattą

500 g piersi kurczaka (patrz rada na dole)
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka (możesz samodzielnie przygotować taką mieszankę z ulubionych ziół)
1 ciabatta (ew. bagietka)
200 g cienkich plasterków boczku
2 garście rukoli (ok. 100 g)
5-6 pomidorów suszonych w oliwie
ocet balsamiczny
oliwa z oliwek
sól, pieprz
papryczka chilli (opcjonalnie)

Przygotowanie dania sałatka z grillowanymi piersiami kurczaka, suszonymi pomidorami i ciabattą

  1. Z przyprawy do kurczaka i łyżeczki oliwy przygotuj pastę. Posmaruj nią pierś kurczaka. Możesz zostawić na 15-30 minut do zamarynowania.
  2. Na patelni grillowej rozgrzej niewielką ilość oliwy, ułóż piersi i podsmażaj z obu stron ok. 5 minut.
  3. Na drugiej patelni podsmaż plasterki boczku aż staną się chrupiące tak, że można je pokruszyć. Wyłóż na papierowy ręcznik, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  4. Pomidory suszone pokrój na pół.
  5. Usmażonego kurczaka porwij widelcami lub pokrój w kostkę.
  6. Na dużym talerzu ułóż rukolę, na niej rozrzuć kurczaka, pomidory, porwij ciabattę i rzuć pomiędzy mięsem i pomidorami.
  7. Całość skrop oliwą, octem balsamicznym i posyp pokruszonym boczkiem.
  8. Możesz dodać papryczkę chilli, jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki.


Rada: zamiast piersi kurczaka możesz też użyć mięso z pieczonego kurczaka, który Ci został po obiedzie.

Sałatka z grillowanymi piersiami kurczaka, suszonymi pomidorami i ciabattą  - etap 1

Pyszne krokiety na piątkowy obiad idealne.


Sałatka z grillowanymi piersiami kurczaka, suszonymi pomidorami i ciabattą  - etap 2

Krokiety możesz odchudzić piekąc je. Ale co tu kryć - chrupiąca panierka to jest to!



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.