Sałatka z grillowanym kurczakiem, mango i ananasem

• Pierś z kurczaka lub indyka kroimy na kostkę o boku około 1 cm.
• Kawałki mięsa przekładamy do miski. Wlewamy 2 łyżki oleju.
• Dodajemy naszą ulubioną przyprawę, ważne, by zawierała tylko naturalne składniki i małą ilość soli. Dokładnie mieszamy, by wszystkie kawałki pokryły się przyprawą.
• Zabieramy się za ananasa. Świeżego, bo ma wyjątkowy smak i aromat. Kroimy go na plastry, odcinamy skórę. Następnie kroimy na małe kawałki, odcinając twardy środek.
• Mango, ale nie takie super dojrzałe kroimy na kostkę o boku około 1 cm.
• Z lodowej sałaty usuwamy głąb.
• Połowę sałaty kroimy na niezbyt małe kawałki, by ładnie się prezentowały w misce.
• Do miseczki wlewamy olej lub oliwę. Ja używam oleju z pestek winogron. I taki Tobie też polecam.
• Dodajemy musztardę, miodową oczywiście.
• Dodajemy miód oraz sok z cytryny.
• Jeszcze spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu i mała szczypta soli.
• Wszystko dokładnie mieszamy, aż sos zmieni się w apetyczną emulsję.
• Kawałki mięsa smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej, BEZ dodatku tłuszczu.
• Przewracamy je kilka razy na drugą stronę, by się apetycznie przypiekły. Kiedy ładnie się przyrumienią przekładamy je do miseczki.
• Do miski wsypujemy kawałki ananasa. Dodajemy mango. Wsypujemy kawałki sałaty.
• Dodajemy podsmażone kawałki kurczaka.
• Bogatego smaku sałatce doda spora garść suszonej żurawiny.
• Mieszamy sos i wlewamy go do miski.
• Wszystko razem krótko, ale dokładnie mieszamy.
• Sałatkę przekładamy na talerze i posypujemy orzechami.
• Od razu podajemy i pałaszujemy, bo to przecież ultra pyszna i zdrowa sałatka jest.

Przepisy na sałatki z kurczakiem na MniamMniam.pl