»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka z cykorii, rokpola i orzechów
2004-05-08
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałatka z cykorii, rokpola i orzechów to jedna z tych sałatek, które wyglądają spektakularnie, które zachwycają smakiem, elegancją, aromatem i kompozycją, i które zrobisz w dosłownie chwilę. Poza tym, to też spora bomba witaminowa. Warto sprawdzić!
Składniki na sałatka z cykorii, rokpola i orzechów
4 cykorie
jedno duże, kwaśne i najlepiej twarde jabłko
sok z połowy cytryny
kawałek rokpola - około 10 dag
garść włoskich, łuskanych orzechów
sos:
4 łyżki oliwy
łyżka octu balsamicznego (niekoniecznie)
sok z połowy cytryny
łyżeczka musztardy miodowej
łyżka wody mineralnej
pół łyżeczki cukru
dwie łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania sałatka z cykorii, rokpola i orzechów
...
Cykorie obieram z wierzchnich, niezbyt ładnych liści. Przekrawam wzdłuż na połówki i wycinam głąb, następnie kroję je na paski i od razu skrapiam sokiem z cytryny.Jabłko myję, kroję na ćwiartki, usuwam gniazdo nasienne i kroję na cienkie plasterki. Też od razu spryskuję sokiem z cytryny.
Rokpol kroję na niezbyt małe kawałki - powiedzmy o boku 1 cm na 1 cm.
Cykorię, jabłka, rokpol i orzechy wrzucam do miski i mieszam. Sos przygotowuję poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Sałatę polewam sosem przed samym podaniem - dzięki temu ser i orzechy za bardzo nim nie nasiąkną.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
