Sałatka z ciecierzycy i szpinaku
2011-03-22
kilkanaście h
łatwe
Porcje: 2
Z kuchni katalońskiej
Składniki na sałatka z ciecierzycy i szpinaku
15 dag ciecierzycy
15 dag świeżych liści szpinaku
1 duże jabłko soczyste, ale niezbyt kwaśne
Garść orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
Oliwa, ocet balsamiczny
Sól, pieprz
15 dag świeżych liści szpinaku
1 duże jabłko soczyste, ale niezbyt kwaśne
Garść orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
Oliwa, ocet balsamiczny
Sól, pieprz
Przygotowanie dania sałatka z ciecierzycy i szpinaku
Ciecierzycę namoczyć na noc. Następnie odcedzić, zalać świeżą wodą, osolić i gotować do miękkości (ok. 30-40 minut). Odcedzić, przełożyć do salaterki.Szpinak wypłukać, grubo posiekać.
Na patelnię wlać nieco oliwy, dodać pokrojone 2 ząbki czosnku, wrzucić szpinak, lekko posolić i popieprzyć, chwilkę poddusić. Przełożyć do salaterki z ciecierzycą.
Jabłko obrać, pokroić w słupki, dodać do salaterki. Dorzucić posiekane orzechy.
Polać całość sosem: 2 łyżeczki octu balsamicznego wymieszać z 2 łyżkami oliwy, solą i pieprzem (najlepiej roztrzepać trzepaczką lub w słoiczku twist).
Wstawić do lodówki na jakąś godzinę.
