»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Sałatka z białej kapusty
2
2006-10-07
dużo
łatwe
Porcje: dużo
Jednego roku zamiast papryki czerwonej użyłam białej (tej podłużnej), ponieważ była bardzo tania, a w smaku różnicy nie było
Składniki na sałatka z białej kapusty
2 główki białej kapusty
1,5 kg marchwi
2 kg cebuli
2 kg papryki czerwonej słodkiej
ziele angielskie
liść laurowy
1,5 kg marchwi
2 kg cebuli
2 kg papryki czerwonej słodkiej
ziele angielskie
liść laurowy
Przygotowanie dania sałatka z białej kapusty
...
Słoiki wymyć nakrętki również i wysuszyć , najlepiej dzień wcześniej. Kapustę poszatkować na tarle do szatkowania ( najlepiej malakserem) cebulę także, a marchewkę na tarle o grubych oczkach składniki wymieszać równomiernie w misce. Do każdego dużego słoja na dno wrzucić 2 ziela angielskie i pół liścia laurowego a do małego słoika o połowę mniej przypraw. W dużym garnku takim ok. 10 litrów zrobić 2 litry zalewy i zagotować następnie połowę odlać do drugiego garnka i odstawić. Następnie wsypać do zalewy składniki sałatki aż do górnych brzegów garnka i mieszać. Kiedy kapusta zmięknie i opadnie znów dopchać garnek do pełna i cierpliwie mieszać. Kiedy garnek będzie pełen, zagotować kapustę starając się mieszać. Kiedy się tylko zagotuje zdjąć z ognia i nakładać do słoików na koniec dolewając zalewy z dna garnka. Sałatka musi być zakryta zalewą i zakręcać słoiki. Kiedy zalewy zabraknie dolać zalewy którą odlaliśmy do drugiego garnka. Następnie słoiki pasteryzować. Słoiki 1litrowe 10 min a 0,5 litrowe 5 minut od momentu zagotowania się wody w garnku. Następnie słoiki wyjmować i odwracać do góry dnem nakryć ręcznikiem i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Najlepiej do dnia następnego.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka z białej kapusty - komentarze
ditta
22.07.2011 11:53
Witam. Ja też czekam na resztę składników tzn. na zalewę.
WandaU
18.09.2009 22:17
Bardzo chicałabym zrobic taką sałatke ale niestety nie podałaś składników i proporcji zalewy. Bardzo proszę o uzupełnienie bo salatka jest pyszna - jadłam ją kiedyś.
