Sałatka szparagowa
2011-06-17
40
łatwe
Porcje: 4
Składniki na sałatka szparagowa
1 pęczek szparagów białych
1 pęczek szparagów zielonych
4 jajka
10dag sera żółtego lub twardego sera koziego
8-12 pomidorków koktajlowych
4 łyżki oleju
1 łyżka octu
balsamicznego
sól
pieprz
1 pęczek szparagów zielonych
4 jajka
10dag sera żółtego lub twardego sera koziego
8-12 pomidorków koktajlowych
4 łyżki oleju
1 łyżka octu
balsamicznego
sól
pieprz
Przygotowanie dania sałatka szparagowa
Białe szparagi delikatnie obrać, odciąc zdrewniałe końce. Jeśli zielone nie są zbyt grube, nie trzeba ich obierać, ale również należy odciąć końce. Opłukać pod bieżącą woda.Szparagi gotować w osobnych garnkach w osolonej wodzie (można dodać do wody szczyptę cukru) około 3-5minut. Odcedzić, przelać zimną wodą, odsączyć. Pokroić na mniejsze części.
Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie. Ostudzić, pokroić na kawałki. Pomidorki umyć, pokroić na połówki. Ser pokroić w kostkę lub zetrzeć.
Olej wymieszać z octem, doprawić solą i pieprzem. Składniki sałatki wymieszać, polać sosem.
Warto do tej sałatki dodać wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paseczki.
