Sałatka śródziemnomorska z bakłażanów, suszonych pomidorów i fety
5
2015-09-22
ok. 20 min
bardzo łatwe
Porcje: 6 porcji
Ma smak wakacji w Grecji albo na Cyprze. Ciepłe bakłażany, aromatyczne suszone pomidory i słona feta. Do tego bazylia i chrupiące pestki dyni. I naprawdę nic więcej nie trzeba :)
Szybka i łatwa sałatka na każdy dzień tygodnia. Pyszna na ciepło, jako kolacja. Dobra również na zimno, zapakowana do pudełka i zabrana do pracy.
Będzie świetnie smakować w towarzystwie chrupiącej bagietki i białego, lekkiego wina.
Czujesz wakacje? :)
Składniki na sałatka śródziemnomorska z bakłażanów, suszonych pomidorów i fety
3 bakłażany (średnie)
słoik suszonych pomidorów w oliwie lub oleju
200 g sera feta
4 łyżki pestek dyni
2 garści listków bazylii (prawie cała doniczka)
2 łyżki oliwy
świeżo mielony czarny pieprz
słoik suszonych pomidorów w oliwie lub oleju
200 g sera feta
4 łyżki pestek dyni
2 garści listków bazylii (prawie cała doniczka)
2 łyżki oliwy
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałatka śródziemnomorska z bakłażanów, suszonych
... pomidorów i fety
- Bakłażany pokrój w dosyć dużą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć pokrojone bakłażany i smaż je aż zrobią się miejscami złote i miękkie. Zajmie to około 10 minut.
- Pestki dyni podpraż na suchej patelni. Uważaj, żeby się nie przypaliły.
- Pomidory osącz z oliwy i pokrój w wąskie paski. Wrzuć do dużej miski.
- Fetę pokrój w kostkę lub grubo pokrusz do miski z pomidorami.
- Listki bazylii (odłóż kilka mniejszych do ozdoby), pokrój w paski i dorzuć do miski.
- Dodaj prażone pestki dyni.
- Gotowe bakłażany odstaw na minutę lub dwie, żeby trochę ostygły. Następnie dorzuć do składników w misce i wszystko wymieszaj. Posyp świeżo zmielonym pieprzem i odłożonymi listkami bazylii.
- Podawaj ze świeżą bagietką.
Sałatka śródziemnomorska z bakłażanów, suszonych pomidorów i fety - komentarze
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.12.2017 17:14
Hej Gościu :) Jak najbardziej może być :)
~pir
13.04.2016 20:23
Bakłażan nie będzie gorzki? Nie trzeba go wcześniej sypać solą, zostawić, zetrzeć wody ręcznikiem? Są jakieś hokus pokus z bakłażanem, żeby był zjadliwy. Coś konkretnego w tym przypadku ma znaczenie?
Kasia, MniamMniam.pl
14.04.2016 11:07
Pir jeszcze nigdy nie spotkałam gorzkiego bakłażana. Dostępne u nas odmiany są z takich krzyżówek, żeby nie miały tej goryczki. Oczywiście po przekrojeniu możesz sprawdzić, jaki jest jego smak i jeśli będzie gorzki to posolić i odstawić do odcieknięcia, a potem opłukać. Pozdrawiam :)
