Sałatka słoikowa nr 2, czyli wegańska siła

1 5 5
2016-04-26
ok. 15 minut
bardzo łatwe
Porcje: na słoik 500 ml
Kuchnia europejska
Sałatka słoikowa nr 2, czyli wegańska siła

Kto zjada sałatki... A nie to już było. Kto sałatki je... No wiadomo, że ma się nieźle. Kto sałatkę w słoiku ma... Co, w jakim słoiku? ;)

Nie, no dobra, tak naprawdę moda na sałatki w słoiku, i w ogóle jedzenie w słoikach, trwa już od dawna. Słoik nabiera nowego znaczenia :D Bo wcale nie chodzi tu o cienki lub bardzo tłuściutki rosół od babci, ani kotlety mielone od mamy ;)

Słoik urósł do rangi naczynia o bardzo dużym znaczeniu. To już nie jest zgrzebny kawałek szkła. Szuka się ładnych słoików i podaje w nich herbatę, kawę i napoje (te wyskokowe też). Desery też ładnie się w nich prezentują. No i kolorowe sałatki.

Zasada pakowania sałatki do słoika jest następująca:
sos
twarde warzywa (ogórek, rzodkiewka, seler naciowy, buraczki, brokuły, kalafior, cebula, papryka)
jakieś węglowodany (niekoniecznie)
miękkie warzywa i owoce (pomidory, gruszki, brzoskwinie)
sery i jajka (niekoniecznie)
sałaty i inne listki (szpinak, rukola, sałata lodowa, bazylia, sałata rzymska, roszponka, jarmuż)
wierzch (zioła, kiełki, podprażona ziarenka, jadalne kwiaty)

Wegańska siła to jedynie inspiracja. Możesz ją zmieniać, ulepszać, dodawać co Ci w duszy gra i na co masz akurat ochotę. Możesz ją przygotować dzień przed pracą czy wycieczką. A przed jedzeniem wymieszać tak, żeby składniki pokryły się sosem, no i smacznego :)


Składniki na sałatka słoikowa nr 2, czyli wegańska siła

1/4 małego brokułu
2-3 rzodkiewki
mała garść orzechów włoskich (jakieś 6 połówek)
3-4 pomidorki koktajlowe
3-4 suszone pomidory z oliwy
nieduża garść liści rukoli
1 łyżka nasion słonecznika

sos bazyliowy:
3 łyżeczki zielonego pesto
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
1 łyżka octu balsamicznego (może być też winny)
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie dania sałatka słoikowa nr 2, czyli wegańska siła

  1. W garnku nastaw wodę. Brokuła podziel na jak najmniejsze różyczki, ułóż na wkładce do gotowania i gotuj aż będą pół miękkie (ok. 7-8 min).
  2. Rzodkiewki pokrój na plasterki, pomidorki na połówki, a pomidory suszone na grube paski. Rukolę umyj i osusz.
  3. Pestki słonecznika podpraż na suchej patelni, zostaw do ostygnięcia.
  4. Przygotuj sos: do małego słoiczka wrzuć pesto, wlej oliwę, ocet, dodaj pieprz. Wszystko mocno wstrząśnij, ewentualnie możesz dosolić do smaku.
  5. Na dół słoika wlej 2 łyżki sosu. Wrzuć różyczki brokuła i plasterki rzodkiewki, na nie wrzuć połówki orzechów. Następnie wrzuć pomidorki koktajlowe i suszone pomidory, na nich ułóż rukolę. Posyp podprażonymi pestkami słonecznika.
  6. Słoik zakręć szczelną pokrywką. Sałatkę trzymaj w lodówce do momentu spożycia. Przed jedzeniem wstrząśnij słoikiem kilka razy, żeby sos pokrył wszystkie warzywa. Możesz też przełożyć do miski.


Rada: wybieraj słoiki z szerokimi wejściami, będzie łatwiej układać sałatkę i jeść. Upewnij się, że pokrywka jest naprawdę szczelna. To żadna frajda odkryć, że wszystko w torebce jest pokryte sosem ;)

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.