Sałatka przepiórcza z sosem szafranowym

1 5 5
2003-05-04
30 minut
łatwe
Porcje: 2
jajka chleb grzanki curry boczkiem ogórki
Sałatka przepiórcza z sosem szafranowym

Sałata, jaja przepiórcze, chrupiące grzanki, grzybki marynowane, polane subtelnym sosem szafranowym.


Składniki na sałatka przepiórcza z sosem szafranowym

kilka liści sałaty
8-10 jaj przepiórczych
kawałek zielonego ogórka (węża)
kilka grzybków marynowanych
5 dag wędzonego boczku
kromka chleba (może być czerstwy)
2 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki słodkiej śmietanki
sól
biały pieprz
curry
szczypta szafranu

Przygotowanie dania sałatka przepiórcza z sosem szafranowym

Boczek i chleb pokroić w kostkę. Patelnię postawić na ogniu i wrzucić boczek. Kiedy się wytopi, dodać chleb. Smażyć tak długo, aż oba składniki będą rumiane i chrupiące.
Jaja przepiórcze ugotować na twardo (od momentu wrzenia 3-4 minuty), obrać i przekroić na pół.
Ogórek pokroić w niezbyt cienkie półplasterki.
Grzybki osączyć i jeśli są duże, również przekroić na pół.
Sałatę porwać na mniejsze kawałki i ułożyć na talerzu. Na sałacie ułożyć kawałki ogórka, grzybów, posypać grzankami z boczkiem. Na wierzchu ułożyć połówki jaj.
Jogurt rozrzedzić śmietanką, doprawić solą, pieprzem, curry i odrobiną szafranu.

Sałatkę polać sosem i podawać np. z chrupiącymi tostami.

Przepis znajduje się w kategoriach: Sałatki i surówki » Sałatki Sałatki i surówki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.