Sałatka makaronowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami

  
1 5 5 25
2005-04-06
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy od nastroju :)
Kuchnia europejska

Gdy mi tęskno do lata. Makaron mozarella i suszone pomidory idealnie przywołują promienie słońca. Proste, smaczne i szybkie danie.


Składniki na sałatka makaronowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami

pół paczki krótkiego makaronu - ostatnio najbardziej lubię "dischi volanti"
1,5 szklanki pomidorów suszonych wraz z zalewą
3 opakowania mozzarelli w kulkach (lub 3 zwykłe mozzarelle pokrojone w grubą kostkę)
2 - 3 ząbki posiekanego czosnku
kilka listków świeżej bazylii
grubo zmielony czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania sałatka makaronowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oliwy z zalewy pomidorów (nie sklei się póżniej i lepiej połączy z pozostałymi składnikami). Odcedzam go i odstawiam do ostygnięcia.
Pomidory odcedzam i kroję w mniejsze kawałki (oliwę zachowuję na później). Odcedzam kulki mozzarelli.
Makaron mieszam z pomidorami, mozzarellą, czosnkiem i porwanymi w palcach listkami bazylii. Przyprawiam pieprzem i oliwą z zalewy oraz, jeśli trzeba, odrobiną soli.
Sałatka powinna postać chwilę, aby smaki się poprzenikały, ale dzielny ten, kto wytrzyma!

Powyższy przepis to taka baza minimum. Do niej dodawaliśmy już plastry zgrillowanej cukinii, bakłażna, kapary, oliwki, liście świeżego szpinaku, rukoli... Zawsze pyszne.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.