Sałatka caprese z pieczoną papryką
Nie wiem czy masz jakiś kanon letnich sałatek ;) U mnie to są: mizeria, sałatka grecka i caprese. Mizeria taka polska, sałatka grecka taka wakacyjna i caprese to pełnia południowego słońca.
Ale z daniami włoskimi jest pewien problem ;) Są ortodoksyjne, odstępstwo wywołuje zawsze falę prostestów. Jak to carbonara, jak jest śmietana, jak to pizza, jak jest na grubym cieście, jak to bruscchetta jak nie ma na niej mozzarelli ;)
A tu aż się prosi, żeby trochę poeksperymentować i potraktować klasyczne włoskie danie, jako bazę do nowych pomysłów. No to pronto - caprese z dodatkiem pieczonej papryki. Jest inaczej, ale podstawa zachowana, czyli barwy włoskiej flagi. A smak? Uch, pieczona papryka to coś super, więc sałatka jest jeszcze lepsza i jeszcze bardziej letnia. Trochę tak, jakby Włochy spotkały się z Hiszpanią, a w końcu to najlepsze wakacyjne kierunki :)
Składniki na sałatka caprese z pieczoną papryką
400 g pomidorków koktajlowych
250 g mozzarelli w małych kulkach
garść świeżych liści bazylii
3-4 łyżki oliwy extra vergine
sól, pieprz
Przygotowanie dania sałatka caprese z pieczoną papryką
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza, papryki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 30 minut aż skórka sczernieje. Paprykę przełóż od razu do garnka i przykryj pokrywką lub do papierowej torebki i dobrze zawiń. Zostaw na 10 minut.
- Pomidorki przekrój na pół. Listki bazylii porwij, jeśli są duże. Mozzarellę odsącz z zalewy.
- Paprykę obierz ze skórki i oczyść z ziaren. Pokrój w paski.
- Do miski włóż papryki, pomidorki, dorzuć porwane listki bazylii i kulki mozzarelli. Posyp solą i pieprzem, polej oliwą i wszystko delikatnie wymieszaj.
- Podawaj z ciabattą lub grillowaną bagietką z masłem czosnkowym :)
Zielony, biały, czerwony - czyli włoska flaga w formie sałatki. 
Klasyczne caprese wzbogacone doskonałym, słodkim smakiem pieczonej papryki. 
Idealna letnia sałatka na każdą porę dnia :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Grillowane roladki z karkówki z warzywami
Wiadomo, że najlepiej spędzony wolny czas na świeżym powietrzu, to imprezy z grillem w roli głównej. Oprócz rodzinnej atmosfery, na takiej imprezie nie może zabraknąć dobrego jedzenia. Te grillowane roladki z karkówki z warzywami są świetnym wyborem :)
To pyszne danie z grilla będzie ucztą dla całej rodziny. Roladki z warzywami są po prostu pyszne - delikatne i kruche mięso, chrupiące...
Sałatka z pieczonymi szparagami i sezamem
Jeżeli w tym roku jeszcze nie przygotowałaś szparagów, wybierz ten sprawdzony i prosty przepis na sałatkę z pieczonymi szparagami i sezamem. W roli głównej oczywiście wystąpiły zielone szparagi. Ale nie same, bo towarzyszą im maleńkie ziarenka sezamu i zielona roszponka. A to wszystko skropione delikatnym sosem winegret.
No i szparagi są pieczone, a całe danie zdrowe i mega, mega zielone....
Sałatka z awokado, oliwek i sera pleśniowego z chrupiącymi grzankami
Ta sałatka jest świetna na każdą okazję :) Robi się ją błyskawicznie. A jak smakuje? A bosko :) Bo ma wszystko, co ma mieć pyszna sałatka - miękkie, zdrowe awokado, aromatyczny ser pleśniowy, wyraziste w smaku oliwki i chrupiące, czosnkowe grzanki :) Oraz klasyczny winegret o lekko miodowym smaku.
Jeśli chcesz zrobić wrażenie na kolacji, popisać się przed gośćmi, lub po prostu masz ochotę...
