Sałatka bogini

• Młodą kapustę pokrój na niezbyt małe kawałki, będą wtedy chrupiące.
• Z ogórka usuń nasionka. Pokrój na małą kostkę.
• Z awokado usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę.
• Do osobnej miseczki wlej oliwę, sok cytrynowy, musztardę oraz miód.
• Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i solą. Mieszaj, aż składniki połączą się w gładką emulsję.
• Kapustę przesyp do miski. Dodaj roszponkę, kawałki ogórka i awokado.
• Liście bazylii porwij na mniejsze kawałki i dodaj do miski.
• Dosyp orzechy włoskie, wlej sos i wymieszaj.
• Od razu przełóż na talerze. Posyp orzeszkami pistacjowymi.

Sałatka bogini – zielona bomba witamin, która odmładza i poprawia humor

Sałatka bogini to tegoroczny hit – miska pełna zielonych warzyw, chrupiących orzechów i kremowego awokado w lekkim, miodowo-musztardowym sosie. Połączenie młodej kapusty, roszponki i świeżej bazylii sprawia, że każdy kęs jest rześki i aromatyczny, a orzechy włoskie i pistacje dodają przyjemnego chrupnięcia oraz zdrowych tłuszczów. Całość przygotujesz w 15 minut, bez gotowania czy czasochłonnych marynat. Idealna na lekki lunch, odświeżającą kolację i elegancki dodatek do grilla. Przepis jest prosty, szybki z łatwo dostępnych skłądników, bo takie właśnie są moje sprawdzone przepisy na sałatki. A znajdziesz je oczywiście na moim blogu MniamMniam.pl

Dlaczego warto włączyć sałatkę bogini do menu?

• Wysoka zawartość antyoksydantów – roszponka, bazylia i awokado neutralizują wolne rodniki, wspomagając zdrową cerę.
• Zdrowe tłuszcze – awokado i orzechy dostarczają kwasów omega-3 i omega-9, które wspierają serce i układ nerwowy.
• Niska kaloryczność, duża sytość – włókno z kapusty i ogórka daje uczucie pełności przy niewielkim ładunku energetycznym.
• Naturalny poprawiacz humoru – miód, świeże zioła i orzechy stymulują produkcję serotoniny, poprawiając nastrój w ciągu dnia.
• Błyskawiczna przygotowanie – siekasz, mieszasz sos, łączysz składniki i gotowe.

Z czym podać sałatkę bogini?

Serwuj ją solo jako detox lunch lub dodatek do grillowanego kurczaka, aby zwiększyć ilość białka. Na wegańskie przyjęcie polej wierzch tofu teriyaki i posyp sezamem; słodko-słony akcent świetnie kontrastuje z ziołowym tłem sałatki. Jeśli planujesz imprezowy stół, podaj „boginię” w formie wrapów – wypełnij tortillę, dodaj plastry halloumi i zapiecz chwilę w opiekaczu. A na szybkie biurowe śniadanie spakuj sałatkę do słoika warstwami, by zachować chrupkość – wystarczy wstrząsnąć tuż przed jedzeniem.

Porady, żeby sałatka smakowała jak z bistro

• Kapusta lodowata – przed krojeniem włóż główkę na 10 minut do lodu, dzięki czemu pozostanie super chrupka.
• Pestki pistacji – lekko podpraż na suchej patelni; uwolniony aromat doda orzechowej głębi.
• Sos last minute – mieszaj oliwę, miód i musztardę tuż przed podaniem, by emulsja była jedwabiście gładka.
• Awokado al dente – wybierz owoc lekko twardawy; miękkie łatwo się rozpadnie i zabarwi zieleninę.
• Cytrusowy twist – dorzuć skórkę z limonki lub cytryny, by podbić świeżość bez dodatkowej soli.

Najczęstsze pytania

Czy mogę zastąpić roszponkę inną sałatą?
Tak, rukola doda pieprznej nuty, a szpinak baby uczyni sałatkę łagodniejszą.

Brak orzeszków pistacjowych – co zamiast?
Użyj migdałów w słupkach lub pestek dyni; zachowasz chrupkość i wartości odżywcze.

Sos rozwarstwił się w słoiku – co robić?
Wstrząśnij energicznie przed polaniem sałatki; ewentualnie dodaj szczyptę gorczycy mielonej lub odrobinę jogurtu, by ustabilizować emulsję.

Czy sałatkę mogę przygotować dzień wcześniej?
Najlepiej pokrój składniki i przechowuj oddzielnie; awokado i sos dodaj tuż przed podaniem, by uniknąć ściemnienia i rozmiękczenia warzyw.

Sałatka bogini to zielone antidotum na zmęczenie i brak słońca – świeże warzywa, orzechy i lekki miodowo-musztardowy dressing nie tylko sycą, ale też pozytywnie nastawiają do życia. W 15 minut masz na stole kolorową porcję zdrowia, którą możesz dowolnie modyfikować. Spróbuj raz, a stanie się Twoim hitem na lunch, kolację i efektowną przystawkę dla gości.

Zobacz też inne moje przepisy na sałatki: