Sałatka

  
1 5 5 2
2011-08-04
15-45 minut plus oczekiwanie
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Sałatka



Składniki na sałatka

puszka ugotowanej ciecierzycy
puszka ugotowanej brązowej
soczewicy lub 100 g suchej
1 nieduża młoda cukinia
po 1/2 czerwonej, żółtej i zielonej
papryki
200 g fety
garść niedużych czarnych oliwek
kolendra (można pominąć)
kilka łyżek oliwy
3 łyżki octu z czerwonego wina
ząbek czosnku
duża szczypta oregano (można
pominąć)
sól, pieprz

Przygotowanie dania sałatka

Jeśli mam suchą soczewicę, to ją
płuczę, zalewam zimną wodą, dodaję
szczyptę soli, doprowadzam do
wrzenia i gotuję pod przykryciem do
miękkości, ale tak, żeby nie była
rozgotowana, raczej al dente - 25-30
minut. Do wody można dodać kawałek
selera naciowego i ząbek czosnku.
Ugotowaną odcedzam i studzę.
Soczewicę w puszce odsączam i
płuczę. Tak samo postępuję z
ciecierzycą.

Cukinię kroję na plastry o grubości
około 5 mm i smażę na dwóch łyżkach
oliwy na średnim ogniu, mniej więcej
po 3 minuty z każdej strony - powinna
pozostać chrupka. Lekko studzę i
każdy plasterek kroję na pół lub na
cztery części, w zależności od
rozmiaru. Paprykę i fetę kroję w
niedużą kostkę.

W kubku mieszam 4 łyżki oliwy, ocet,
starty czosnek i oregano. Ciecierzycę,
soczewicę, cukinię, paprykę, fetę i
oliwki wrzucam do dużej miski,
polewam sosem, lekko solę, pieprzę,
ewentualnie posypuję kolendrą,
mieszam i odstawiam do lodówki do
przegryzienia na pół godziny, można
na dłużej.

W oryginale cukinia była surowa, ale ja wolę lekko podsmażoną. Fetę najlepiej wziąć prawdziwą grecką, ale ser typu bałkańskiego z Lidla też jest dobry, może być Apetina lub Patros - grunt, żeby się nie rozpadał na papkę.

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.