» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki » Sałata ze smażoną piersią kurczaka i żółtymi owocami

Sałata ze smażoną piersią kurczaka i żółtymi owocami


1 5 5
2011-03-03
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Sałata ze smażoną piersią kurczaka i żółtymi owocami

Zwykle tą sałatę podaję niespodziewanym gościom (to znaczy takim, którzy zapowiedzieli są np. rano na wieczorną kolację w środku tygodnia). Jest bardzo prosta w przygotowaniu. Ładnie się prezentuje na talerzach i w ogóle jest bardzo reprezentacyjna i smaczna.


Składniki na sałata ze smażoną piersią kurczaka i żółtymi owocami

50 dag piersi kurczaka
duże opakowanie różnych sałat (lodowa, roszponka, rukola, radicchio) - około 30 dag
5 krążków ananasów z puszki (oczywiście lepszy jest świeży, ale nie zawsze jest pod ręką)
4 połówki brzoskwiń z puszki
sól
pieprz
po szczypcie ostrej i słodkiej papryki w proszku
2 łyżki masła ghee

sos:
1/3 szklanki oleju z pestek winogron
sok z połowy cytryny
5 łyżek wody mineralnej
1 łyżka miodu
szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu - świeżo zmielonego

do podania:
kilkanaście listków kolendry (możemy zastąpić natką pietruszki)

Przygotowanie dania sałata ze smażoną piersią kurczaka i żółtymi

... owocami

Wszystkie składniki sosu umieszczamy w słoiczku i mocno nim potrząsamy, sos powinien mieć konsystencję emulsji.
Ananasy i brzoskwinie odsączamy i kroimy na dużą kostkę.
Sałatę rozkładamy na talerzach. Rozkładamy na niej ananasy i brzoskwinie.
Piersi kurczaka kroimy wzdłuż na sznycle. Doprawiamy solą, pieprzem i paprykami w proszku.
Rozgrzewamy masło ghee i smażymy piersi na średnim ogniu, aż będą rumiane z obu stron. Zdejmujemy z patelni i kroimy na ukośne plastry. Układamy na sałacie z owocami. Polewamy sosem i od razu podajemy.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.