Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

  
1 5 5 4
2015-03-19
10 minut + czas pieczenia buraków
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Łosoś smażony na pergaminie, bez kropli tłuszczu, ma smak... pozwolę sobie użyć eufemizmu - ma więc smak obłędny :) Bo pergamin nieco się przypala i ten dymny smak i zapach przekazuje rybie. Niczym drewno z ogniska :)
Słodkie, jędrne buraki, soczyste liście szpinaku. Klasyczny winegret (jak musisz, możesz do niego dodać czosnku) i ryba z dymnym aromatem. Czyż to nie urocza kompozycja?
Ta sałata jest świetna na kolację lub drugie śniadanie. Można ją wziąć też w pudełku do pracy - wtedy sos zapakuj do oddzielnego pojemniczka, by dodać do pozostałych składników tuż przed jedzeniem.
Jak nie spróbujesz to nie dowiesz się, jak pyszny jest łosoś pachnący przypalonym pergaminem :)

Sałatę podałam na desce, która wykonała Patrycja z www.patpottery.pl :)
Kliknij i zobacz, jakie tam są piękne naczynia :)


Składniki na sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

filet (lub dzwonko) łososia o wadze około 40 dag
4 pieczone buraki
4 garście szpinaku "baby" (umytego i dokładnie osuszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 kawałki pergaminu do pieczenia o wielkości patelni

sos:
5 łyżek oleju
4 łyżki wody
2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy (francuska)
1 łyżka miodu
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.

Przygotowanie dania sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

  1. Obrane buraki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  2. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników - najłatwiej i najdokładniej zrobisz potrząsając nimi w zamkniętym słoiczku.
  3. Kawałek łososia powinien mieć około 2 cm grubości. Jeśli jest grubszy, przekrój go tak, by otrzymać kawałki o właśnie takim rozmiarze.
  4. Rybę posól i dopraw pieprzem.
  5. Rozgrzej niezbyt mocno patelnię, połóż na niej pergamin, a na nim łososia. Smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Przykryj drugim kawałkiem pergaminu i odwróć na drugą stronę. Smaż następne 2 minuty - papier może się nieco przypalić.
  6. Zdejmij rybę z patelni, widelcem podziel na kawałki "na jeden kęs".
  7. Do dużej miski wsyp liście szpinaku, wlej połowę sosu, wymieszaj.
  8. Na talerzach rozłóż porcje szpinaku, na nim rozłóż kostki buraków i kawałki łososia. Polej pozostałym sosem i dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli musisz, podaj do sałatki razowe pieczywo :) Ale i bez niego jest pyszna :)


Jak upiec buraki? Właśnie tak: każdego buraka przekłuj na wylot metalową wykałaczką i nie wyjmuj jej. Buraki z wykałaczkami włóż do piekarnika rozgrzenego do 230 stopni i piecz przez około 50-60 minut. Bez wykałaczek trwa to jakieś pół godziny dłużej. Po prostu metal bardzo dobrze przewodzi ciepło i rozgrzewa buraki od środka.Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.




 Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków- etap 1

Kawałki łososia smażone na pergaminie nie powinny być grubsze niż 2 cm.



 Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków- etap 2

Przypalony pergamin nada rybie wyjątkowego smaku i aromatu - będzie smakować jak przyrządzona nad ogniskiem :)




Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!

Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-07-28
35 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!

Lubię dania jednogarnkowe. Sam nie wiem dlaczego, bo chyba nie chodzi o zmywanie potem. A może? ;)
Ale tak naprawdę to chyba lubię to jak smaki przechodzą, przenikają się, czasem są osobno, ale tylko po to, żeby za chwilę wystrzelić wspólnie doskonałym smakiem. To taka orkiestra symfoniczna w kuchni :)
Risotto takie właśnie jest. Ryż jest wyczuwalny, ale jednak wspaniale podkreśla smak...


Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-07-27
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Błyskawiczny smażony makaron w stylu \

Kiedy nie mam czasu, a mam ochotę się popisać, to najczęściej robię ten makaron. Bo jest superłatwy do zrobienia, a bogactwo jego smaku zachwyca każdego, no prawie :) Bo są jednak tacy, którzy nie przepadają za dalekowschodnimi smakami :)

Oryginalny chow main jest przygotowywany z grubym, białym makaronem, który przypomina... tłuste robaki :) Ale moim zdaniem świetnie smakuje przygotowany w...


Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

  
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-07-22
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.