»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałata o smaku pomarańczowym z lekką nutką goryczy
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Lekka sałata, doskonała jako dodatek do smażonej, drobiowej wątróbki. Przepis na sałatkę do wątróbki, która smakuje pomarańczą znajdziesz poniżej. Pomarańcza i cykoria wzajemnie się będą uzupełniać, a przy okazji podbiją smak podrobów.
Składniki na sałata o smaku pomarańczowym z lekką nutką goryczy
sałata lodowa
dwie cykorie
dwie pomarańcze
sos vinegrette:
1/3 szklanki oliwy
sok z cytryny
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki musztardy - najlepiej francuskiej
łyżka wody
znaczna garść posiekanego koperku
sól
biały pieprz
dwie cykorie
dwie pomarańcze
sos vinegrette:
1/3 szklanki oliwy
sok z cytryny
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki musztardy - najlepiej francuskiej
łyżka wody
znaczna garść posiekanego koperku
sól
biały pieprz
Przygotowanie dania sałata o smaku pomarańczowym z lekką nutką
... goryczy
Lekka to sałata, doskonała jako, na przykład, dodatek do smażonej, drobiowej wątróbki. A wątróbka to wiadomo, dużo czegoś tam, co myśleć lepiej pozwala.Sałatę rwę na duże kawałki. Wrzucam do miski.
Na sałacie lądują liście cykorii pokrojone wzdłuż na cienkie paski - przed pocięciem liści cykorii na takie kawałki, wyciąłem ze środka jej głąby - dzięki temu nie będzie zbyt intensywnie gorzka. Zaś takie pocięcie zapewni sałacie ciekawy wygląd.
Na zielonych i jasno zielonych liściach cykorii lądują obrane, pozbawione skóry cząstki pomarańczy.
Czas na sos - klasyczny vinegrette - ale bez czosnku - czyli dobrze wymieszana oliwa z dodatkiem soku z cytryny, odrobiną cukru, musztardy, wody mineralnej, soli i pieprzu.
Sosem polewam sałatę - jest gotowa do podania na stół - nie wymaga trzymania w lodówce - w zasadzie jest najlepsza od razu po zrobieniu - smaki nie powinny się bowiem zbytnio "przegryźć".
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
