Sajgonki pyszne i chrupiące
Słowem wstępu (posłowie też
będzie) powiem tylko, że to danie
zakąskowe, broń bosze jakieś
główne - nie najesz się tym, to tylko
wstępniak - aczkolwiek jak ktoś ma
nieduży apetyt, starczy na kilka
godzin do kolacji. Genialnie pasuje
do tego wino wytrawne, może być
Tcherga albo Bycza Krew z tych
tanich i przyzwoitych. Niektóre
składniki są egzotyczne, może wyjść
drogo za pierwszym razem, ale jak
zasmakuje to posłużą one na
jeszcze kilka zestawów
sajgonkowych.
Celowo nie podaję precyzyjnie ile
czego ma być do tego farszu - robię
wszystko na oko. Najlepiej gdy 1/3
stanowi mięso, 1/3 warzywa a na
pozostałą część składa się
makaron, przyprawy i jajko. Poza tym
- farsz jest bardzo uniwersalny, nic
się nie stanie jak będzie więcej
mięsa - niektórzy wolą - niż
pozostałych składników.
Są dwie metody przygotowania
farszu - z obróbką termiczną i bez.
Jak wolicie - ja przeważnie wszystko
chwilę podduszam. Kiedyś robiłam
farsz na surowo i też się sprawdziło.
Składniki na sajgonki pyszne i chrupiące
Mięso mielone - 40-50 dkg
Cebula duża
1 duże lub 2 małe jajca
Marchewka - 30 dag
Kapusta pekińska
Chińskie grzyby mun - opakowanie
50g
Makaron chiński - 1 opakowanie 20
dg
Bambus - pędy
Kiełki fasoli mung
Przyprawy: sos sojowy ciemny, imbir
świeży, słodko-pikantny sos chili,
pieprz cayenne, można tez dodać
gotową mieszankę przypraw do
chińszczyzny. To jest baza - reszta
wg osobistych preferencji. Tutaj
należy cały czas smakować i
podjadać - sterujecie smakiem
według własnego uznania.
Przygotowanie dania sajgonki pyszne i chrupiące
...
Moi drodzy, bardzo przepraszam ale mój przepis wcięło po edycji - nie mogęgo wkleić w całości, ponieważ liczba znaków jest ograniczona. Całość jest
na moim blogu, za utrudnienia - przepraszam.
http://www.mniammniam.com/blog.php?act=det&id=58
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl