Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą
Zielone szparagi mają w sobie coś niepokojąco dobrego i zachęcającego do eksperymentów. Aż chce się tę zieloność wykorzystać na wszelkie możliwe sposoby.
I nie ma nic złego w białych szparagach, ale z natury swej są one dostojne i podchodzi się do nich z szacunkiem. A zielone wesolutkie aż szepczą tymi swoimi główkami - no weź, no nie bądź taka, no zrób coś odlotowego.
I człowiek rozgląda się po kuchni i bierze rzeczy z pozoru przypadkowe, z których potem powstaje nieprzypadkowe danie o naprawdę zniewalającym smaku.
To idealne danie na kolację, szparagowy ryż na tym zielone wstążeczki, a całość wieńczy chrupiąca czapeczka kruszonki. Małe danie do zakochania się i takie wiosenne, że aż szparag śpiewa :)
Składniki na ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą
1/2 pęczka zielonych szparagów
2 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
50 g startego sera cheddar lub innego żółtego
50 g mąki pszennej
50 g masła w temperaturze pokojowej
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki płatków migdałowych
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie dania ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką
... serowo-owsianą
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotuj 2 żaroodporne kokilki.
- Odłóż 6 szparagów, pozostałe pokrój niedbale w kawałki i zmiksuj z oliwą oraz cytryną na dosyć gładką masę.
- Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu, powinien być sypki. Do ugotowanego ryżu dodaj przygotowaną pulpę szparagową, dopraw solą i pieprzem do smaku i przełóż do żaroodpornych kokilek.
- Odłożone szparagi zetrzyj obierakiem do warzyw na wstążki, główki pozostaw w całości.
- Zagotuj wodę do której wrzuć wstążki szparagów oraz główki. Blanszuj 1 minutę, następnie zalej zimną wodą i odcedź na durszlaku. Podziel blanszowane wstążki szparagów na dwie kokilki i ułóż je na wierzchu szparagowego ryżu.
- Przygotuj kruszonkę: masło połącz z płatkami migdałowymi, owsianymi, mąką oraz startym cheddarem, dopraw solą i pieprzem, następnie zagnieć kruszonkę. Posyp obficie wierzch zapiekanki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut do zarumienienia się wierzchu. Podawaj gorące.
Sezon na szparagi jest taki krótki, że trzeba wykorzystać każdą nadarzająca się okazję i próbować je w różnych wariantach. Za miesiąc pozostanie tylko wspomnienie i kolejny rok oczekiwania :) 
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotuj 2 żaroodporne kokilki. Odłóż 6 szparagów, pozostałe pokrój niedbale w kawałki i zmiksuj z oliwą oraz cytryną na dosyć gładką masę. 
Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu, powinien być sypki. Do ugotowanego ryżu dodaj przygotowaną pulpę szparagową, dopraw solą i pieprzem do smaku i przełóż do żaroodpornych kokilek. 
Przygotuj kruszonkę: masło połącz z płatkami migdałowymi, owsianymi, mąką oraz startym cheddarem, dopraw solą i pieprzem, następnie zagnieć kruszonkę. 
Posyp obficie kruszonką wierzch zapiekanki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut do zarumienienia się wierzchu. Podawaj gorące. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
