» Przepisy » Zapiekanki » Zapiekanki warzywne » Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą

Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą


1 5 5
2015-05-07
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
Kuchnia europejska
Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą

Zielone szparagi mają w sobie coś niepokojąco dobrego i zachęcającego do eksperymentów. Aż chce się tę zieloność wykorzystać na wszelkie możliwe sposoby.

I nie ma nic złego w białych szparagach, ale z natury swej są one dostojne i podchodzi się do nich z szacunkiem. A zielone wesolutkie aż szepczą tymi swoimi główkami - no weź, no nie bądź taka, no zrób coś odlotowego.

I człowiek rozgląda się po kuchni i bierze rzeczy z pozoru przypadkowe, z których potem powstaje nieprzypadkowe danie o naprawdę zniewalającym smaku.

To idealne danie na kolację, szparagowy ryż na tym zielone wstążeczki, a całość wieńczy chrupiąca czapeczka kruszonki. Małe danie do zakochania się i takie wiosenne, że aż szparag śpiewa :)


Składniki na ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą

100 g ryżu jaśminowego
1/2 pęczka zielonych szparagów
2 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
50 g startego sera cheddar lub innego żółtego
50 g mąki pszennej
50 g masła w temperaturze pokojowej
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki płatków migdałowych
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie dania ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką

... serowo-owsianą

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotuj 2 żaroodporne kokilki.
  2. Odłóż 6 szparagów, pozostałe pokrój niedbale w kawałki i zmiksuj z oliwą oraz cytryną na dosyć gładką masę.
  3. Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu, powinien być sypki. Do ugotowanego ryżu dodaj przygotowaną pulpę szparagową, dopraw solą i pieprzem do smaku i przełóż do żaroodpornych kokilek.
  4. Odłożone szparagi zetrzyj obierakiem do warzyw na wstążki, główki pozostaw w całości.
  5. Zagotuj wodę do której wrzuć wstążki szparagów oraz główki. Blanszuj 1 minutę, następnie zalej zimną wodą i odcedź na durszlaku. Podziel blanszowane wstążki szparagów na dwie kokilki i ułóż je na wierzchu szparagowego ryżu.
  6. Przygotuj kruszonkę: masło połącz z płatkami migdałowymi, owsianymi, mąką oraz startym cheddarem, dopraw solą i pieprzem, następnie zagnieć kruszonkę. Posyp obficie wierzch zapiekanki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut do zarumienienia się wierzchu. Podawaj gorące.


Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą - etap 0

Sezon na szparagi jest taki krótki, że trzeba wykorzystać każdą nadarzająca się okazję i próbować je w różnych wariantach. Za miesiąc pozostanie tylko wspomnienie i kolejny rok oczekiwania :)


Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą - etap 1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotuj 2 żaroodporne kokilki.
Odłóż 6 szparagów, pozostałe pokrój niedbale w kawałki i zmiksuj z oliwą oraz cytryną na dosyć gładką masę.


Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą - etap 2

Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu, powinien być sypki. Do ugotowanego ryżu dodaj przygotowaną pulpę szparagową, dopraw solą i pieprzem do smaku i przełóż do żaroodpornych kokilek.


Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą - etap 3

Przygotuj kruszonkę: masło połącz z płatkami migdałowymi, owsianymi, mąką oraz startym cheddarem, dopraw solą i pieprzem, następnie zagnieć kruszonkę.


Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą - etap 4

Posyp obficie kruszonką wierzch zapiekanki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut do zarumienienia się wierzchu. Podawaj gorące.


Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.

Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony jest dwa razy. Mnóstwo w nim warzyw, mało mięsa, niewiele także jest w nim tłuszczu. Warzywa pozostają jędrne, mięso soczyste. Wszystkie składniki (poza selerem naciowym, który z natury swej delikatny jest) pieczemy początkowo w wysokiej temperaturze bez przykrycia. Dzięki temu ładnie się zrumienią, nabiorą smaku, a w środku zostanie ich...


Lekka sałatka z tuńczyka z selerem naciowym - film video

Lekka sałatka z tuńczyka z selerem naciowym - film video

Lekka sałatka z tuńczyka z selerem naciowym, to doskonały pomysł na kolację. Danie to wspaniale syci, ale nie jest mocno kaloryczne. Zawiera sporo białka, witamin i mikroelementów. Jest pyszna! Sprawdzi się także jako dodatek do różnych dań, a także jako sałatka imprezowa. Jest bardzo uniwersalna.


Mizeria - przepis klasyczny

Mizeria - przepis klasyczny

Mizeria - przepis klasyczny. Idealna! Najpopularniejsza sałatka obiadowa. Wspaniała nawet jako forma drugiego śniadania, podawana z kromką pełnoziarnistego chleba. Z prostych składników: ogórków, śmietany, odrobiny koperku i sporej szczypta soli.
Mizerię podałem na naczyniu ceramicznym, które wykonała Patrycja z www.patpottery.pl :) Kliknij i zobacz, jakie tam są piękne naczynia :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.