Ryż curry
2010-02-22
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Doskonały pomysł na ryż, który może stanowić wspaniały dodatek do krewetek, drobiu, łososia a nawet wieprzowiny.
Jak ktoś się uprze to będzie smakował również jako samodzielne danie. :-)
Składniki na ryż curry
szklanka ryżu, ewentualnie dwa woreczki,
2 marchewki,
połowa średniej wielkości selera,
por,
1/2 pęczka zielonej pietruszki,
pieczarki marynowane ewentualnie świeże,
2 łyżki oliwy z oliwek,
curry,
sól, świeżo zmielony pieprz, chili
2 marchewki,
połowa średniej wielkości selera,
por,
1/2 pęczka zielonej pietruszki,
pieczarki marynowane ewentualnie świeże,
2 łyżki oliwy z oliwek,
curry,
sól, świeżo zmielony pieprz, chili
Przygotowanie dania ryż curry
Marchew i seler ścieramy na tarce o grubszych oczkach, por kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa. Podsmażamy często mieszając. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, chili ( ja używam rozdrobnioną, suszoną w całości papryczkę) oraz około łyżeczką curry. Warzywa należy podlewać odrobiną wody i prużyć do miękkości. Dodać poszatkowaną zieloną pietruszkę oraz pokrojone marynowane pieczarki. Jeśli nie mamy pieczarek marynowanych możemy dołożyć pieczarki usmażone na osobnej patelni w niewielkiej ilości tłuszczu. Chodzi o to, by pieczarki nie puściły wody. Gotujemy osobno ryż. Kiedy będzie gotowy łączymy z warzywami. Ryż curry jest świetnym dodatkiem do krewetek i drobiu, ale smakuje też jako samodzielne danie.Jeśli chcemy przygotować ryż na przyjście gości warto warzywa przygotować wcześniej, a ryż ugotować "na świeżo" i wymieszać z warzywami tuż przed podaniem.
