»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Rybka na ostro
1
2010-03-10
45 min
bardzo łatwe
Porcje: 4
Ryba nadajaca się na danie kolacyjne lub zakąskę
Składniki na rybka na ostro
0,7 kg mintaja lub morszczuka, albo innej morskiej ryby,
60 dag cebuli,
1 średni słoik keczupu włocławskiego (koniecznie),
1 słoiczek marynowanych pieczarek,
jajko,
bułka tarta,
olej do smażenia,
sól, pieprz.
60 dag cebuli,
1 średni słoik keczupu włocławskiego (koniecznie),
1 słoiczek marynowanych pieczarek,
jajko,
bułka tarta,
olej do smażenia,
sól, pieprz.
Przygotowanie dania rybka na ostro
...
Rybę, jeśli mrożona rozmrozić. Posolić, popieprzyć, pokroić w kawałeczki na 3-4 kęsy. Panierować w jajku i bułce, usmżyć na rumiano. Po usmażeniu ułożyć w naczyniu, w którym będzie podawana. Zostawić do wystygnięcia.Teraz trzeba zająć się sosem. Na 2 łyżkach oleju lub oliwy poddusić do miękkości ( jeśli trzeba, podlać 1/4 szklanki wody) cebulę pokrojoną w półplasterki. Dusić tak długo, aby cebula była prawie się rozpływająca. Dodać średni słoiczek keczupu włocławskiego. Zagotować. Marynowane pieczarki odsączyć z zalewy. Odsączoną zalewę dodać do keczupu i cebuli. Zagotować. Lekko odparować. Dodac pieczarki ( bez przypraw, które są w słoiku) i je podgrzać. Powinien powstać szklisty, dość gęsty sos. Sos jest dość ostry, ale jak kto chce, może go jeszcze posolić i popieprzyć. Na ogół nie jest to konieczne.
Sosem zalać usmażoną rybę. Staram się, aby na każdym kawałku ozdobnie ułożyć pieczareczkę. Najlepiej zostawić to do wystygnięcia i do lodówki na noc. Ryba jest najsmaczniejsza na drugi dzień.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
